說到美食，生為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這里有你喜歡的各種美食。
啤酒鴨
食材：鴨子半隻、紅辣椒1個、青椒1個、啤酒330毫升、生抽4毫升、老抽5毫升、料酒4毫升、冰糖5塊、八角1個、蒜2瓣、姜5克。
做法
1.將青紅椒切小塊，姜切片，蒜拍碎。
2.鴨洗淨後斬小塊，冷水下鍋，放料酒、薑片、焯水後撈出控干。
3.鍋里熱油，爆香姜蒜，放入鴨肉不斷的翻炒，炒干水分。
4.調入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多剛好，不用再加水了）
5.放入冰糖，大火燒開，小火燜煮40分鍾，之後開大火收汁。
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五福臨門煲（五腐雜煲）
食材：白豆腐100g，油豆腐100g，凍豆腐100g，豆腐皮100g，腐竹50g，香菇50g，蝦仁100g，木耳50g，金針菇50g，筍50g，胡蘿卜50g，油菜50g，油、鹽適量
做法
1.白豆腐，油豆腐，凍豆腐，豆腐皮切小塊，腐竹用涼水泡軟，切段；香菇切塊，胡蘿卜、春筍切片，金針菇、油菜洗淨
2.炒鍋放少許油，用蔥花熗鍋，將除油菜以外的所有材料放入鍋中炒，加鹽、醬油、糖，最後加入調的比較稀的水澱粉，再翻炒幾下關火
3.砂鍋中鋪上油菜，將炒好的材料倒入，小火燜20分鍾，即可
白菜包肉
材料：
肉餡、白菜葉、生抽、鹽、料酒、蒜末、紅辣椒、蔥
做法：
1.白菜葉和肉准備好。白菜葉切成塊。辣椒、蔥、蒜切碎。
2.肉切碎，加入生抽、鹽、料酒拌勻。
3.白菜葉放入開水鍋里燙軟。
4.燙軟後的白菜葉放適量調好的肉餡卷好。
5.包好的白菜肉卷，放入開水鍋里，大火蒸15分鍾。
6.鍋里到點兒油，放入辣椒、蔥、蒜煸出香味。
7.倒入生抽、料酒、水、鹽、水澱粉炒勻做成香辣調味汁。
8.把炒好的調味汁澆在白菜上即可。
清蒸泥鰍
配料:泥鰍、姜、蔥、紅椒、油、黃酒、蒸魚醬油
烹飪步驟:
1.泥鰍買回來先養兩天，讓它吐干淨肚子裡的髒物，期間多換兩次水哦；
2.蒸之前先燒適量開水，水裡放姜蔥酒等去腥；水開後把泥鰍倒入，立即蓋上 蓋子哦，以免濺出水花傷到了，焯約10秒左右就好啦；
3.把泥鰍倒出，用清水過淨它身上的粘液；然後碼上盤中，再次放上姜蔥，上鍋蒸熟；蒸好的泥鰍出鍋後倒掉蒸的水，姜蔥段也不要了；
4.蒸好的泥鰍出鍋後倒掉蒸的水，姜蔥段也不要了；
5.鍋中倒入適合色拉油，我用的是茶籽油，煮至滾燙；
6.在蒸好的泥鰍上撒上蔥花，辣椒，淋上蒸魚醬油；
7.最後把燒滾的熱油淋在上面即可！
作筆記是好習慣，給你新想法