說到美食，生為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這里有你喜歡的各種美食。
醬香豬骨
材料：
豬骨、黃醬、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香
做法：
1.將豬骨放入清水中，浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血污。
2.將豬骨放入冷水鍋中，水沸，撇去浮沫，撈出豬骨。
3.另起鍋燒水，放入焯過的豬骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香，大火煮沸，轉小火繼續煮一個小時。
4.轉中火再煮半個小時後，轉大火收一下湯汁即可。
臘肉炒煙筍
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原料：臘肉200克，煙筍80克
調料：食用油、老抽、白醋、香油、紅彩椒、黃彩椒、青蒜各適量
做法：
1.臘肉用溫水泡洗，去部分鹹味後切大片；煙筍用溫水泡發後洗淨，切成段；紅彩椒、黃彩椒均洗淨，切條；青蒜洗淨，切段。
2.鍋內入食用油燒熱，入臘肉煸炒至出油時，加入煙筍同炒。
3.調入老抽、白醋，炒片刻，再放紅彩椒、黃彩椒、青蒜翻炒均勻，淋入香油，起鍋盛入盤中即可。
紅油脆筍
材料：脆野筍200克、大蒜15克、小紅椒10克、蔥油1茶匙、辣椒油1湯匙、花椒油0.5茶匙、鹽2克、糖2克、鮮醬油1茶匙、蚝油1茶匙
做法
1.大蒜剁成末，加入涼白開兌成蒜汁備用。
2.脆筍切小條，小紅椒隨自家口味添加。
3.鍋中水開後，下入脆筍焯燙20秒。
4.撈出後，過涼瀝干水備用。
5.大碗中加入蒜汁，小紅椒，鹽，糖，再倒入鮮醬油。
6.加入適量蔥油或芝麻油提香。
7.根據自家口味放入辣椒油，花椒油拌勻。
8.淋在脆筍上，拌勻即可享用。
醬汁茄子
材料：
茄子、肉末、青椒、西紅柿、蒜、蔥、鹽、料酒、白糖、味精、雞粉、胡椒粉、番茄、蚝油、生抽、醋
做法：
1.茄子洗淨去皮，切成滾刀塊。蒜蔥切末。
2.青椒去蒂、去筋、去籽後，切成塊，西紅柿洗淨切塊。
3.小碗中放澱粉、生抽、醋、水調成碗汁備用。
4.起鍋燒油，燒至7成熱，放入茄子煎至微黃後，取出備用。
5.鍋中留底油，放入肉末，炒至變色，放入番茄醬、鹽、味精、雞粉、白糖、胡椒粉、蚝油，加入調好的水澱粉。
6.湯汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下入青椒絲、西紅柿塊大火翻炒，炒至青椒斷生即可。
作筆記是好習慣，給你新想法