剁椒首烏粉皮
做法：
1、把漲發好的首烏粉皮240克制熟後，與大葉香菜節裝入盤內，備用。另把紅小米椒節25 克、青小米椒節25 克、蒜20 克分別剁成末，納盆加入鹽3克和生菜油40毫升，醃漬24小時便得到A料。
2、往盆里放入生抽20 毫升、鮮露8毫升、辣鮮露10毫升、香醋15毫升，調勻成味汁，淋入裝好原料的盤內，澆入A 料，撒上蔥花即可。
油爆蝦
原料 河蝦150克、小蔥段50克、東古一品鮮15毫升、醬油5毫升、白糖10克、蚝油10克、雞精、味精、色拉油各適量
製法
1.把河蝦洗淨晾乾，下入五成熱的油鍋炸至表皮酥脆、色澤紅亮時，倒出來瀝油。
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2.鍋留底油，先放入所有的調料炒勻，再下小蔥段和炸好的河蝦快速翻炒均勻，起鍋裝盤即成。
農家小公雞
原料：6個月大農家小公雞1隻，安徽菜椒100克，紅椒條20克，毛豆100克，大蒜50克，蔥、姜各適量，高湯、老抽、雞粉、香油各適量。
製法：
1、將小公雞治淨，切塊待用；
2、將菜椒洗淨去蒂，切大塊待用；
3、鍋入菜籽油燒熱，下蔥、姜、蒜煸香，放入雞肉塊，加老抽上色，入高湯煨5分鍾，放入菜椒塊、毛豆，大火收汁，加雞粉，淋香油，裝盤，點綴紅椒條即可。
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