啤酒鴨
用料：
半片鴨、啤酒1罐、青椒鹽蔥、姜、蒜花椒老抽、生抽辣椒
做法：
1、凍鴨解凍洗淨，把鴨子剁成塊，焯水撈出
2、炒鍋里放油爆香花椒、蔥姜蒜，放鴨塊翻炒，把鴨油編出來，怕油多油膩可以把油倒出來。
3、倒入啤酒沒過鴨塊，放鹽、生抽、老抽調味，大火煮開，小火燉，啤酒入味收汁。
4、收汁前把切成小塊的青椒放進去，大火翻炒收干汁出鍋。
醬香苦瓜鴨
展開全文
材料：
鴨、苦瓜塊、紅腰豆、青紅美人椒、甜面醬、薑片、大蒜、鹽、十三香、醬油、味精、雞精、鮮湯、色拉油
做法：
1、鴨斬處理干淨，斬塊，加薑片和鹽醃15分鍾，入油鍋，炸至色呈微黃，撈出瀝油。
2、淨鍋放油，下薑片、大蒜和甜面醬炒香，倒入鴨塊炒勻，摻適量鮮湯，加鹽、十三香、醬油、味精和雞精調味。
3、燒至鴨塊軟熟，下入苦瓜塊、青紅美人椒和紅腰豆，燒10分鍾，出鍋即可。
涼拌豬耳朵
食材：熟豬耳朵、胡蘿卜、香菜、蔥、蒜末、醋、香油、味精、白糖
1、把熟豬耳朵切成絲，胡蘿卜洗干淨切成細絲，香菜摘洗干淨切成小段。
2、准備一個小碗，放入蒜末，倒入適量醋、香油、味精、白糖，攪拌均勻成料汁。
3、把胡蘿卜、豬耳朵、香菜放在盤子內，淋入拌好的料汁，攪拌均勻即可食用。
作筆記是好習慣，給你新想法