香煎肉餡豆腐
材料：肉餡、姜、蔥、油豆腐、黑木耳、雞蛋
做法
1.肉餡中加入雞蛋、蔥末、薑末、生抽、鹽、少許糖、雞精拌均。
2.油豆腐中間剪開小口，用筷子搗一搗，把肉餡塞入油豆腐中。
3.起鍋倒少許油燒熱，放入油豆腐，塞肉的一面朝下，煎一下。
4.加老抽、鹽、糖，加適量水。
5.蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉中小火，煮至汁水收干即可。
娃娃菜炒香菇
材料： 娃娃菜2顆、香菇8朵、鹽、油；
展開全文
做法
1.將娃娃菜最外層的菜葉去掉，然後去根，洗淨菜葉控水。然後將菜葉與菜莖切開，因為炒時要先炒莖。莖部切成手指粗細的條；
2.香菇如果是乾的請用水泡發，然後去根切片。如果是鮮香菇直接去掉根切片；
3.炒鍋倒油，油熱後用蔥蒜嗆鍋。聞到香味以後，先把娃娃菜的菜莖與香菇下鍋翻炒。一直炒到蘑菇變蔫了，再下菜葉。加鹽調味，繼續翻炒，直到蘑菇全熟即可出鍋；
德州扒雞
食材：雞1隻、口蘑、姜、醬油、精鹽、五香料（由丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香組成）、飴糖少許
做法：
1、活雞宰殺煺毛，除去內髒，清水洗淨。將雞的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴內側伸出，別在雞背上；將雞的右翅也別在雞背上。再把腿骨用刀背輕輕砸斷並起交叉，將兩爪塞入腹內，晾乾水分；
2、飴糖加清水50克調勻，均勻地抹在雞身上。炒鍋加油燒至八成熱，將雞放入炸至金黃色，撈出瀝油；
3、鍋上旺火，加清水（以淹沒雞為度），放入炸好的雞和五香料包、生薑、精鹽、口蘑、醬油，燒沸後撇去浮沫，移微火上燜煮半小時，至雞酥爛即可。撈雞時注意保持雞皮不破、整雞不碎。
快炒空心菜
用料
空心菜1把；蒜2瓣；干辣椒2個；油半飯碗；鹽1勺；味精或雞精半勺
做法
空心菜洗干淨切段，待用。
蒜拍扁切末，辣椒切段。
大火，鍋燒熱，放油，油熱了放蒜末和辣椒翻炒三四下就倒入空心菜，翻炒幾下放鹽，再翻炒幾下加雞精或味精，關火。全程大火，不超過一分鍾。
裝盤上菜香噴噴，又很嫩，超級下飯。
作筆記是好習慣，給你新想法