臥雞蛋
用料：雞蛋4個，生抽2勺，糖半小勺，白胡椒粉適量，蒸魚豉油1勺
做法：
1.先用油鋪滿盤底，防止粘底。加入生抽+胡椒粉+糖（糖只加一點點提味，我手抖，加的有點多，按個人口味來吧）
2.打入雞蛋，不要攪拌（中間還可以加一個，我家人少吃不完，4個已經是極限了）
3.熱鍋上汽，蒸10分鍾
4.少加點蒸魚豉油，撒些蔥綠，可以上桌了。
梅乾菜炒蛋
用料：梅乾菜半碗雞蛋2個蒜一根鹽少許辣椒3個油墊鍋底就行
展開全文
做法：
1.材料備齊，鹽菜泡發洗干淨
2.全部切好
3.放油炒香蒜白，油可以多放點，鹽菜吸油的
4.接著放入辣椒炒香
5.然後放鹽菜炒香
6.再放雞蛋，因為雞蛋可以包裹鹽菜，不喜歡包裹的可以和上一步換一下順序
7.最後放少許鹽炒好出鍋
家常炒米粉
所需食材：寬切粉200g，雞蛋1個，瘦肉20g，豆芽20g，剁辣椒5g，辣椒末5g，醬油2ml，蔥5g，黃瓜適量，鹽2g，味精1g
操作步驟：
1.米粉加點色拉油用筷子挑散待用。
2.瘦肉切薄片。
3.豆芽菜洗淨待用。
4.黃瓜切成月牙薄片圍邊。
5.蔥切成蔥花。
6.炒鍋熱油，磕入雞蛋炒熟爆香。
7.放入瘦肉片炒至斷生。
8.加鹽、味精、剁椒、辣椒末、醬油炒勻。
9.放入豆芽菜略炒。
10.放米粉快速翻炒均勻。
11.撒蔥花炒勻出鍋。
作筆記是好習慣，給你新想法