山楂藕片
做法
材 料：
蓮藕1節，山楂100克，冰糖50克，鹽適量
步 驟：
1.鍋中加水250毫升，放入洗淨的山楂和冰糖，小火煮約30分鍾
2.藕刨去外皮切薄片
3.入鍋中焯至8成熟，撈出瀝干
4.煮好的山楂帶汁倒入碗中，加適量鹽拌勻是為山楂醬
5.將山楂醬倒入瀝乾的藕片中拌勻即可
山楂紅燒肉
材料：五花肉400克，山楂200克，冰糖20克，八角2個，香葉3片，桂皮4克，姜8克，花椒20顆，老抽15克，生抽10克，料酒10克，鹽2克。
做法：
1、 五花肉洗淨後切成麻將大小的塊狀
2、 這道菜菜的肉肉不需要焯水，不過為了味道更好，可以將切好的肉肉泡在加了少量姜絲、花椒和料酒的清水中，泡1個小時。
3、 准備好配料
4、 山楂洗淨後再用淡鹽水泡20分鍾
5、 鍋里不用倒油，放入五花肉，中小火煎至肉肉外皮金黃，煸出多餘的油脂。
6、 加入配料，炒出香味。
7、 倒入調味，翻炒均勻。
8、 倒入熱水，沒過肉肉，大火煮開，小火慢燉30-40分鍾。
9、 放入山楂，再加入少量的鹽，繼續小火燉8-10分鍾，大火收汁即可。
菠菜拌香乾
用料：菠菜400g、香乾1塊、白芝麻5g、鹽1茶匙、芝麻香油2茶匙、香醋1茶匙
做法：
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1.菠菜擇洗干淨，放入滾水中汆燙半分鍾撈出，瀝淨水，切成1cm長的小段。
2.香乾也放入滾水中汆燙1分鍾，撈出，瀝淨水，切成碎丁。
3.白芝麻放入平底鍋中，小火焙香。
4.將菠菜、香乾混合，加入鹽、芝麻香油、香醋拌勻，最後撒上焙香的白芝麻即可。
酸筍燜魚
材料：草魚1條、酸筍適量 紅尖椒適量、食鹽適量 姜1塊、料酒適量 蒜白適量、朝天椒適量
白糖適量、植物油適量
做法：
1.把魚掏淨去鱗，側面拉兩刀。晾乾後稍微撲點生粉（麵粉），刀口處抹點粉
2.酸筍切片漂水幾遍至水無明顯酸味
3.姜切片，蒜白切片，綠色部分切斜片，辣椒切段
4.油鍋燒熱後把魚煎至兩面金黃，要燜酸筍的那兩條大的稍微煎硬一點
5.底油燒熱，下薑片，蒜白片，朝天椒段炒香
6.濺酒後下酸筍炒一炒，加少許白糖
7.下煎好的魚，並加水至半淹沒魚身。大火燒開後蓋鍋蓋改小火燜。大約燜10分鍾
8.調味起鍋，留少許湯汁，下紅尖椒和剩餘蒜片燒開，淋在魚身上
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