椒鹽五花肉
食材：豬肋條肉（五花肉）600克，花椒15克,青蒜15克,鹽3克,江米酒5克
做法：
1. 五花肉以肉夾拔除剩餘豬毛；
2. 將豬皮用刀刮淨再以熱水沖洗干淨，擦乾水分，抹上米酒備用；
3. 干鍋內以小火將鹽炒熱，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均勻抹在肉上，放冰箱冷藏入味約3小時取出，將花椒鹽抖掉備用；
4. 青蒜切斜片備用；
5. 烤箱預熱15分鍾，放入醃好的五花肉以200度兩面烤熟，待涼切片，搭配青蒜食用
香煎黃花魚
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食材：黃花魚、細鹽、玉米澱粉、油、薑片
製作方法：
1.先用刮鱗刀將魚身去鱗。
2.用利刀從魚背部剖開。
3.剖開後，用細鹽在內外抹遍，放在瀝水籃中醃制10分鍾。
4.用廚房用紙，仔細的將魚身上的水份擦乾淨。
5.在魚的內外拍上薄薄的一層玉米澱粉。
6.平底鍋燒熱，放入油薑片煎香，再放入魚用中火煎制。
風味醬香肉
主料：
五花肉400g
配料：
大蔥100g ，蒜50g。
調料：
食用油250g，辣妹子30g，生抽10g，鹽5g。
製作方法：
1.五花肉洗淨，放入蒸箱中蒸透。
2.將蒸好的五花肉切成2毫米厚的片；大蔥切絲。
3.鍋內燒油至六成熱，把切好的五花肉炸至微黃色再盛出。
4.鍋內留少許油，放入蒜、辣妹子、生抽炒香後，放入炸好的肉片翻炒。
5.把切好的大蔥絲放入燒熱的鐵板上，再將肉片整齊的裝盤即可。
粉皮燉魚
材料：鮮鯉魚肉300克，乾粉皮100克，青柿子椒25克，紅辣椒20克，蔥10克，甜面醬15克，料酒、醬油、糖色各10克，豬油30克，雞湯600克，精鹽2克，芝麻油10克。
做法
1、將粉皮掰成小塊用溫水泡軟。淨鯉魚肉切成條。蔥切絲。青、紅椒切片。
2、鍋內加雞湯、甜面醬、料酒、醬油、糖色、豬油、蔥絲、精鹽燒開，下入魚條略煮。
3、下入粉皮、青、紅椒片煮至粉皮熟透，淋入芝麻油，出鍋即成
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