剁椒燜雞翅
食材：350克雞翅、25克剁椒、各少許蔥段、薑片、蒜末、各2克鹽、雞粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水澱粉、食用油少許
1、鍋中注入適量清水，大火煮沸，倒入洗淨的雞翅，掠去浮沫，汆煮約2分鍾至斷生。
2、撈出汆煮好的食材，瀝干水分，盛放在盤中待用。
3、用油起鍋，倒入蔥段、薑片、蒜末，大火爆香。
4、放入剁椒，炒勻。
5、放入汆煮過的雞翅，炒香炒透。
6、淋上少許生抽，再加入鹽、雞粉、料酒，炒勻調味。
7、注入適量清水，沒過雞翅。
8、蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉用小火，續煮約10分鍾至食材熟軟。
9、揭開蓋，淋入少許老抽，炒勻調色。
10、用大火收汁，倒入水澱粉。
11、用鍋鏟翻炒均勻。
12、將燜煮熟的雞翅盛放在盤中，澆上鍋中的湯汁即可。
酸辣土豆絲
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食材：土豆兩個，青紅椒各一個，蒜兩瓣，香菜少許，鹽。
做法：
1、土豆削皮後切成薄片，然後改刀切成絲放入盆中沖洗掉澱粉，然後撈出瀝水。
2、青紅椒切絲，蒜切片，香菜切小段備用。
3、鍋中燒開水，放入土豆絲燙一下倒出瀝水。
4、鍋中燒油，放蒜片小火炒出香。
5、再放入土豆絲，加入青紅椒，鹽，香醋調味，開大火快速翻炒均勻，即可
豆芽炒雞
做法
1.洗淨的綠豆芽備用
2.雞蛋加少許水打散備用
3.鍋中倒入適量的油，放入蒜末爆香，之後倒入雞蛋液，煎熟
4.倒入綠豆芽，大火翻炒30秒左右
5.加入鹽調味
6.最後倒入少許的味極鮮醬油翻勻即可出鍋
7.出鍋裝盤，撒上蔥花即可
芹菜炒金針菇
食材：豬肉絲、金針、芹菜、紅辣椒、姜、蒜、蔥、鹽、醬油、芝麻油。
做法：
1、金針菇應事先煮沸或浸泡在開水中，然後控干水備用。
2、芹菜洗淨切絲，紅辣椒切絲。
3、將裡脊肉切成絲，放入少許鹽、胡椒粉、澱粉、油，並與少量水混合均勻醃制。
4、將油倒入鍋中，加熱蒜片和薑片炒熟，然後放入醃好的豬肉片中炒熟。
5、肉變色後炒芹菜。
6、放入金針菜翻炒，加入紅辣椒、蔥、生抽炒至辣椒斷生即可。
蒜蓉烤大蝦
食材：大蒜3顆；大蝦500g；料酒，生抽，糖，鹽少許
做法：
1、大蒜切丁，蝦切開去蝦線，用料酒，醬油，糖，鹽把蝦醃10分鍾。
2、大蒜炒香，多放點鹽，出鍋備用。烤盤刷油，把蝦子碼好。
3、撒上炒過的大蒜，放入烤箱中烤十分鍾。撒上蔥花，這道菜就做好了。
平菇炒肉片
做法
1.平菇洗淨撕片。雙手輕輕握住把蘑菇裡面的水擠出來。
2.肉切片，蔥切花，姜蒜切片。
3.肉放碗裡，倒入醬油，鹽，五香粉醃制5分鍾。
4.芹菜蒜苗切段。
5.起鍋倒入適量油燒熱倒入肉片翻炒。
6.放入蔥姜蒜爆香。
7.倒入芹菜蒜苗，加入鹽，醬油，五香粉。翻炒。
8.倒入蘑菇翻炒幾下，大火悶5分鍾。
9.再翻炒幾下出鍋。
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