說到美食，生為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這里有你喜歡的各種美食。
青椒炒茄子
材料：茄子1條 青椒2個，蒜5瓣 油適量 鹽適量
做法
1、准備好原材料；
2、將茄子切成細長條， 加入適量的鹽醃制一下；
3、醃制好的茄子擠干水分， 放入鍋中煸炒，注意鍋中無須放入油；
4、將茄子煸炒發軟， 基本無水分後盛入盤中備用；
5、熱鍋涼油， 放入蒜粒進去爆香；
6、再加入青椒進去翻炒；
7、直至翻炒青椒變色後加入茄子繼續翻炒；
8、待炒制九成熟時加入鹽等調味， 最後翻炒均勻即可盛入盤中。
9、端上桌了。
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黃瓜雞丁
材料：雞丁；黃瓜一根；料酒；醬油；澱粉；花椒；鹽；糖；
做法：1.雞丁加入料酒，醬油，澱粉。醃制15分鍾，黃瓜洗干淨切丁待用。
2.鍋中底油，油七成熱，開小火加花椒爆香一下，然後撈出花椒，倒入雞丁煸炒。
3.雞丁煸炒發白，就可以倒入黃瓜丁一起翻炒下。
4.加入鹽，少許白糖，一勺清水，湯汁收開就可以了。
筍絲燒鴨塊
材料：干筍絲、 鴨腿2隻、清水、花生油20ml 、蔥10g 、姜5g 美極鮮15ml 老抽5ml 大料適量
做法：1、鴨腿切塊。
2、筍絲洗淨泡軟。
3、熱鍋下油，放入鴨塊翻炒至出油。
4、加入大料翻炒出香味。
5、加入蔥姜翻炒出香味。
6、加入美極鮮和老抽，清水炒勻。
7、加入筍絲。
8、炒勻大火燒開。
9、蓋蓋轉小火燉50分鍾關火即可。
酸菜紅燒肉
做法：1、把帶皮豬五花肉切成小塊後，用鹽、料酒和姜蔥醃漬片刻。炒鍋入熟菜油燒熱，投入豬五花肉塊並烹入料酒，煸炒至水分將干且吐油時， 放入干辣椒節、薑片、蔥節、花椒（少量提味）、香料、泡酸菜和豆瓣炒香出色，烹入料酒、摻入鮮湯燒沸後，倒入大砂鍋里，調入鹽、味精、雞精、白糖和糖色， 再用小火煨至軟糯入味時，離火保存待用。
2、等到客人點菜後，從大砂鍋里舀出一份量的酸菜紅燒肉放入小砂鍋里，上火並用鐵夾子不停地翻動使味道均勻，至湯汁自然收濃時關火，撒上蔥花，即可上桌。
作筆記是好習慣，給你新想法