香菜炒竹筍
材料：竹筍、香菜、油、蔥、生抽、鹽
做法：
1、竹筍清水泡發。
2、撈出控水，把較大的竹筍再切小點。
3、香菜切段。
4、炒鍋倒油蔥花熗鍋後倒入竹筍，翻炒均勻。
5、加適量生抽、鹽提味，加入香菜段，翻炒均勻即可。
香炒土豆塊
材料：土豆2個、植物油、白醋、精鹽、紅尖椒、薑末各適量。
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做法：
1、土豆洗淨去皮切塊，紅尖椒去蒂去籽切小條。
2、燒鍋放油，放入土豆塊炸至熟透，呈金黃色時撈出瀝干油。
3、再熱鍋放入薑末熗鍋，放入紅尖椒煸炒，出紅油後再放入土豆塊、白醋、精鹽翻炒均勻，即可出鍋。
麻香包菜腐皮
材料：包菜 豆腐皮 芝麻醬 生抽 鹽
做法
1. 把豆皮用溫水泡軟，洗淨，切絲；包菜洗淨切絲。
2. 鍋內倒入少許油放入包菜翻炒幾下，再放入豆皮和芝麻醬、鹽、生抽翻炒一分鍾後出鍋，裝盤。
香辣姜爆花甲
材料：花甲、澱粉、料酒、醬油、香油、朝天椒、姜、蔥、蒜
做法
1.花甲放入鹽水盆中浸泡3小時讓其吐盡泥沙，然後再清洗二遍，姜切片、蔥切段、蒜拍末，朝天椒切段，澱粉調成澱粉水備用
2.花甲放入醃制器中加料酒、鹽、蒜末密封醃制
3.熱鍋溫油，下薑片、蒜末、朝天椒爆香，加入醃制好的花甲、蔥段翻炒，加入料酒、醬油繼續翻炒至花甲熟透
4.最後加入一碗澱粉水勾芡
5.起鍋前加鹽或雞精翻炒均勻即可
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