油豆腐炒黃豆芽
材料：黃豆芽400g，油豆腐100g，辣椒2隻，糖適量，生抽適量，鹽適量，食用油適量，雞粉1勺
做法：1、黃豆芽擇根洗干淨；油豆腐洗干淨，用刀一切為二待用；辣椒切成圈；
2、鍋中放油，油熱後放入辣椒圈炒香，接著放入豆芽大火炒至黃豆芽發軟，途中加入一點點清水，然後放入油豆腐翻炒，接著放入生抽、鹽、糖、雞粉加蓋煮5分鍾，等收汁了就可以出鍋了。
青椒木耳炒腐竹
材料： 青椒2個、木耳幾朵、腐竹數根、洋蔥1個、西紅柿1個、鹽1勺、生抽適量、食用油2湯匙、蒜1個、雞精適量；
做法
1.木耳提前泡發，撕成小朵。腐竹提前一夜泡發，切段。青椒去籽去蒂掰成小塊。西紅柿劃十字小口，開水稍燙，去皮切塊。洋蔥切絲，蒜切片。
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2.鍋里燒油，油熱下洋蔥和蒜片炒香，下青椒，略炒至斷生。
3.加入腐竹和木耳、鹽、生抽翻炒下，入味後加入西紅柿，翻炒均勻，略燉1分鍾。加入雞精拌勻，起鍋。
茄汁魚塊
材料： 青魚中段、鹽、胡椒粉、澱粉、油、番茄沙司、糖、料酒；
做法
1.青魚中段洗淨，切成長塊。
2.魚塊加入鹽、料酒、胡椒粉和澱粉抓勻，醃制。
3.熱鍋，倒油，炸魚塊至略金黃色。
4.再炸一遍魚塊。
5.留少許油，倒入番茄沙司，加糖，加水，翻炒成醬。
6.放入魚塊，略微翻炒。
7.出鍋即可。
香辣小干魚
材料：小魚、青椒、辣椒粉（或小米椒）、蒜末（或青蒜）、鹽、生抽、雞精；
做法
1.准備青椒圈圈，辣椒粉和蒜末；小魚洗洗下熱油小火炸香；
2.拌入青椒和蒜末一起翻炒，撒鹽和辣椒粉滴幾滴水沏一下；
3.加點生抽撒雞精就可以了
作筆記是好習慣，給你新想法