南瓜發糕
用料
南瓜250克；麵粉300克；酵母粉3克；葡萄乾+蔓越莓干100克（浸泡後）；白糖30-50克（我家人都不太適合甜食，省略）
做法
南瓜蒸熟。（蒸鍋放水，將南瓜切塊，放入，蒸20分鍾左右，用筷子能夠輕松插透即可）
南瓜涼涼，用勺子將南瓜肉舀出，攪拌成泥
將酵母粉放入，攪拌均勻。（南瓜泥一定要涼了再放哦，不然酵母菌被燙死，就發不起來了）
放入浸泡好的葡萄乾和蔓越莓干
放入麵粉
揉成光滑的面團
6寸蛋糕模，內壁抹油，將面團放入，按壓平
放入溫暖的地方發酵至2倍以上大小
蒸鍋燒開水，蒸30分鍾，關火，燜5分鍾即可
回鍋肉
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用料
五花肉1斤；青椒2個；洋蔥半個；豆豉一大勺；甜面醬一大勺；大蒜3瓣；姜3片；花椒一小把；老抽一勺；生抽一勺；鹽一小勺；豆瓣一勺；干辣椒3個；白糖一小勺
做法
鍋內放水，放入花椒和薑片，將五花肉放進去煮
青椒和洋蔥切塊，大蒜切碎，干辣椒切碎
為了讓肉熟透，加上鍋蓋
煮熟的肉用冷水冷卻一下，如果有豬毛可以這個時候拔掉，因為豬毛一煮都豎起來了
切成薄片
鍋燒熱，將肥一點的肉先倒進去爆油
油足夠多後，倒入剩餘的肉，炒熟
將肉撥到一邊，油淌到鍋底，倒入蒜末、豆豉、干辣椒、豆瓣，炒香
倒入洋蔥和青椒
加入白糖、老抽、生抽、甜面醬、鹽，炒均勻
熱拌蒜泥茄子
用料
熟油辣椒可選用；茄子350克；大蒜2-3個；小蔥2根；生薑少許；生抽；香醋；鹽；花椒粉；白糖；味精；芝麻；芝麻油；食用油
做法
茄子切成條，放入帶蓋可以進微波爐的容器里，高火叮6-8分鍾
大蒜和生薑剁成蒜泥放入小碗中，蔥切成蔥花
在蒜泥中依次放入一大勺生抽、一小勺醋、1/4勺鹽、一點花椒麵、1/2勺芝麻、1/4勺白糖、1/4勺味精、1/2勺麻油，蔥花
炒鍋燒熱放入一大勺食用油，燒到7成熱左右
把油鏟起來，淋入酢料碗中的蔥花上，要吃辣的話再放入熟油辣椒
把兌好的酢料用勺子和均勻，倒入微波爐叮好的茄子中
作筆記是好習慣，給你新想法