小炒刀豆絲
材料：刀豆250克，紅蘿卜，大蒜，豆瓣醬，油，鹽。
做法：
1、刀豆將兩邊的筋撕去；紅蘿卜切成細絲； 大蒜按壓切成條狀。
2、燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油，放入刀豆煮上一會至7-8成熟。
3、將煮好的刀豆撈出沖涼。
4、煮過的刀豆切成細絲。
5、鍋中放適量的油， 下入大蒜瓣翻炒。
6、翻炒出香味後下入豆瓣醬一起翻炒。
7、再加入紅蘿卜絲一起翻炒。
8、炒至紅蘿卜絲微微發軟後，倒入刀豆絲一起翻炒。
9、最後加入少量的鹽調味，盛出。
展開全文
西葫蘆炒雞蛋
主料：西葫蘆，雞蛋
輔料：生薑，花椒
做法：
1、首先將食材清洗干淨，先將西葫蘆切片，將雞蛋打入碗中備用。
2、起鍋熱油。將生薑和花椒，放入鍋中翻炒均勻，接著撈出。然後將西葫蘆放入鍋中，炒熟備用。
3、起鍋燒油，油溫5成熱，放入打散的雞蛋，轉小火，將雞蛋炒至7成熟，將西葫蘆再放入鍋中翻炒均勻。接著盛出，一道美味的西葫蘆炒雞蛋就做好了。
雪菜毛豆
材料：
黃豆、雪菜、蔥、薑末、干辣椒、生抽、鹽、香油
做法：
1.黃豆泡一夜，瀝干水分備用。
2.雪菜切碎，蔥、姜切末。
3.起鍋燒熱油，炒香蔥、姜，下入雪菜和干辣椒翻炒1分鍾，加入黃豆炒勻。
4.加適量水，倒少許生抽，加鹽調味。
5.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火，燜至湯汁收干，加少許香油炒勻即可。
腐衣中芹
配料：腐衣，1塊，芹菜，1/2斤，鹽，1/4小匙
做法：
起油鍋，將腐衣放入鍋中，用中火炸至腐衣表皮起泡即可取出，用刀切成小塊狀備用。
將芹菜的葉片摘掉，洗淨後切成約2.5公分長段備用。
燒熱鍋子，加入1大匙油，放入芹菜段、腐衣，快速拌炒均勻。
加入調味料及少許水，慢慢燜煮至腐衣變軟後，即可盛盤，上桌食用。
作筆記是好習慣，給你新想法