美食推薦：香芹炒花生芽，香芋燒雞，孜然雞翅，肉皮凍的做法

香芋燒雞

做法：

1、將香芋去皮切塊，雞肉洗淨切塊，用沸水焯去血水，撈出備用；

2、鍋內放入底油，油熱，放入蔥姜爆鍋，出蔥姜香味後，放入雞肉翻炒；

3、倒入老抽，醬油、水；

4、放入料酒、陳醋、糖、五香粉、鹽；

5、燉一會，放入香芋塊，小火燉至雞肉成熟，香芋軟糯，加入味精收汁

孜然雞翅

做法：1.雞翅用牙簽將背面扎許多小孔；

2.生薑去皮，切片；

3.雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蚝油、薑片醃制30分鍾；

4.鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃；

5.加入一小碗水，醃制雞翅剩餘的調料一起加入；

6.大火煮開，待湯汁快收干時，加入孜然粉和孜然顆粒，炒勻即可。

肉皮凍

做法：1、將肉皮洗淨

2、將肉皮分成小塊，放入鍋中，煮約5分鍾後撈出

3、用冷水過涼一下

4、將處理干淨的肉皮切成小塊

5、鍋內放入適量的水，將調料八角兩顆，桂皮一小塊，花椒十餘顆，草果一個，大蒜兩瓣，生薑一大片，香葉兩片用紗布包裹起來，放入水裡

6、煮約5分鍾

7、下入肉皮，加入白糖0.5小匙，醬油1小匙，料酒1小匙，鹽適量

8、蓋上鍋蓋，中小火，煮1小時以上

9、關火，撈出香料包不要

10、待晾涼後將肉皮連湯一起倒入保鮮盒中，放入冰箱，冷藏一個晚上

11、凍好的肉皮凍，將其切成小塊

12、將調料蒜末、薑末各適量、辣椒油2小匙，白糖1小匙，鹽少許，雞精少許，芝麻油1小匙，醋2小匙放入小碗中拌勻，倒在肉皮上即可