姜蔥爆鮮魷
食材：鮮魷魚500 g、干辣椒適量、尖椒適量、姜蔥適量、米酒適量、生抽適量、花生油適量
做法：
1、魷魚清洗干淨。魷魚開膛去掉內髒，撕去表面的薄膜。在魷魚表面改花刀，然後切片。
2、姜蔥尖椒切好備用。鍋里加水燒開，將魷魚焯水。魷魚焯水後盛起待用。起油鍋，爆香尖椒、姜、干辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會兒。
3、沿鍋邊熗入米酒，然後加入蔥段炒勻，加入適量的生抽調味就行了。
多味豆腐
食材：豆腐；瘦肉；雞蛋；青菜碎；鹽；水澱粉；
做法：
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1、豆腐洗淨切小丁，在開水裡燙一下。
2、瘦肉洗淨，切成末，用一點油把肉末炒熟。
3、雞蛋打散，用平底不粘鍋攤成蛋餅，再切成小丁。
4、小奶鍋里放入適量水，煮開後放入豆腐丁，肉末，雞蛋塊，青菜碎略煮。
5、煮好後加一點鹽調味，最後用水澱粉勾個薄芡就好了
辣子雞
用料
雞腿2隻；鹽1/2勺；醬油1/2勺；糖2勺；八角1個；花椒1小把；干辣椒若干；蔥；食用油；熟芝麻
做法
干辣椒剪成段兒，最好小一些，好看又好吃。
雞腿去骨，切小塊，在熱油里炸熟至金黃色。
鍋里留適量的油，依次放入八角，花椒，蔥，干辣椒，炒香。
放入雞腿肉，加鹽、醬油、糖，翻炒半分鍾到1分鍾。撒芝麻，炒勻出鍋即可。
茄子氽兒面
材料：茄子、蔥、薑末，蒜片。黃酒、鹽、醬油。
做法：
1、茄子切成細絲，肉切成片；
2、鍋中油燒熱，倒入肉片和蔥、薑末不斷翻炒至肉色變白；
3、倒入醬油；
4、繼續炒片刻，加入茄子絲；
5、炒至茄子變軟，加入黃酒，如要味道重些再加點鹽；
6、加入蒜片，如鍋中較干加少許水，翻炒至水開，即可出鍋；
7、面條煮好過涼水再盛出，澆上做好的氽兒即可。
作筆記是好習慣，給你新想法