臘肉炒蘿卜干
材料： 臘肉適量、蘿卜干適量、青紅椒少許、花椒少許、蔥少許、姜少許、蒜少許、剁椒少許、鹽適量、糖少許、雞精少許、料酒少許；
做法
1.鍋內熱水，放入臘肉、花椒、一部份蔥姜，料酒，煮至臘肉斷生，取出晾涼後切片備用；
2.蘿卜干改刀成小條，青紅椒切絲，蔥切段，姜蒜切片；
3.炒鍋內熱油，六成熱時，放入蔥姜蒜熗鍋，隨即下入剁椒炒香；
4.放入蘿卜干煸至發干後，依次放臘肉、青紅椒，等青紅椒斷生後即可起鍋
臘肉土豆片
材料： 臘肉、土豆 、老抽、青辣椒、青蒜 少許、鹽
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1.臘肉蒸熟，切薄皮，土豆去皮切片涼水浸泡一下。
2.鍋里熱油，放蔥姜熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒至土豆熟，加青椒翻炒均勻。
3.出鍋後加青蒜調味。（愛吃辣椒者可加干紅辣椒熗鍋，味道更香。臘肉本身有鹹味，老抽與鹽適量。
青椒藕絲
材料：蓮藕200克， 青椒20克， 紅椒10克， 蒜末少許、鹽2克 ，味精、白糖、白醋、水澱粉各適量
做法：
1、將蓮藕洗淨切成絲，倒入裝有清水的碗中浸泡片刻；洗淨的青椒、紅椒切成絲備用。
2、鍋中注入適量清水燒開，加少許白醋， 放入蓮藕，焯煮片刻，撈出備用。
3、另起鍋，注油燒熱，倒入蒜末煸香， 倒入蓮藕絲，翻炒1分鍾至熟，再加入鹽、味精、白糖炒勻調味， 然後倒入青、紅椒絲， 拌炒至熟透， 淋上少許水澱粉， 拌炒均勻。
4、盛入盤內即可。
蒜茸粉絲蒸墨魚卷
材料：墨魚卷、粉絲、金針菇、蒜末、蔥末、紅椒末、蚝油、生抽、料酒、胡蘿卜
做法：1.准備主要材料，粉絲提前用冷水浸泡至軟。
2.先將粉絲擺在盤底，放上一層金針菇，擺上墨魚卷。
3.將蚝油、生抽、料酒調配好料汁。
4.起油鍋放入蒜末爆香，將蒜油淋入料汁中。
5.將蒜油汁淋在墨魚卷上，熱鍋隔水蒸五分鍾，中間放片蘿卜花。
6.最後撒上蔥花和紅椒末即可。
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