外婆菜炒苦瓜
原料：鮮青苦瓜400克，生牛肉粒25克，袋裝外婆菜50克。
調料：蔥粒、姜粒、蒜片各5克，鹽2克，味精1克，芝麻油8克，蔥油30克。
製作：
1.取苦瓜洗淨，順長從中間剖開，挖出內瓤，切成10×2×1厘米的段。
2.淨鍋上火，鍋內放入蔥油，燒至五成熱時，放入蔥粒、姜粒、蒜片、牛肉粒、外婆菜中火炒香，倒入苦瓜，大火煸炒半分鍾，放鹽、味精顛鍋翻勻，淋芝麻油，裝盤即可。
蜜汁酥皮蝦
原料：南美大蝦，小茴香苗，薑末，蒜末，澱粉，白糖，果醋，生抽，干辣椒絲。
製法：
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1、將南美大蝦解凍，剪去蝦槍、蝦腿，背開深至2/3處，挑去蝦線，吸乾水分，兩面粘澱粉，入六七成熱油中炸至皮酥肉嫩，撈出待用；將白糖、果醋、生抽對成汁待用；
2、淨鍋留底油，入干辣椒絲、薑末、蒜末煸香，倒入味汁炒黏，放入炸好的蝦翻炒均勻，裝盤，擺放小茴香苗即可。
油烹兔
原料：
活兔1隻、干辣椒節200克、青花椒、紅花椒各50克、香料、大蔥節、鹽、胡椒粉、雞精、味精、自製紅油各適量
製法：
1、把活兔宰殺治淨後，剁成1厘米大小的丁。
2、鍋內放自製的紅油，先下入干辣椒節、香料和花椒，炒香後再下兔丁和大蔥節，接著加鹽、胡椒粉、味精和雞精，炒至兔肉熟即可裝盤。
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