黃豆醬澆捲心菜
材料：捲心菜，海天黃豆醬，油，鹽，醬油
做法：
1.捲心菜洗干淨(放到淡鹽水裡泡泡)，撕成片
2.鍋里放水燒開，放一點鹽，把洗干淨撕好的捲心菜放進水裡燙熟，撈起來，放到碟子裡
3.把水倒掉，鍋里重新放進一小杯水，燒開，放進油，鹽，醬油，海天黃豆醬，趁水開的時候澆到碟子中的捲心菜上
香菇山藥炒肉片
材料：山藥、香菇、裡脊肉、青椒、油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、澱粉、雞精、香油、姜
做法：
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1、裡脊肉切成片，加入料酒、糖、生抽、澱粉抓拌均勻。
2、鮮香菇去蒂，放入開水鍋中煮2分鍾，取出切條，山藥切成片，青椒切菱形塊。
3、炒鍋倒油，爆香蔥、姜倒入肉片翻炒，炒至變色後，盛出備用。
4、鍋中留底油，放入香菇、山藥翻炒，加入生抽、糖、鹽、淋入少許冷水翻炒至斷生。
5、放入青椒，倒入炒好的肉片翻炒均勻，加少許雞精，淋入香油，翻炒均勻即可。
茄汁排骨
食材：肋排、薑片、蔥、料酒、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻
做法
1、鍋中燒水，排骨冷水下鍋，加入薑片，蔥結，料酒。
2、煮開後，撇去血沫，加入足量水，大火燒開，轉小火燜煮30分鍾左右，撈出控水。
3、大碗裡倒入兩勺生抽，一勺老抽，兩勺料酒，倒入排骨抓勻，醃制20分鍾左右。
4、起鍋燒油，油不需要太多。油溫七成熱，醃制好的排骨煎至兩面金黃。
5、煎好的排骨，撈出控油。鍋中倒入剛才醃制的醬汁，小半碗水，兩大勺番茄醬，攪拌均勻。
6、倒入排骨，大火煮開收汁。撒上白芝麻，蔥花，裝盤即可。
脆皮軟炸蝦仁
材料：海蝦250 麵粉50 雞蛋100、鹽少許 蒜適量 胡椒粉少許 料酒1勺
做法
1將蝦洗淨去頭去殼後挑去蝦線
2將蝦仁放入容器中加適量料酒胡椒粉鹽(一丟丟)抓勻醃制備用
3打一個雞蛋 加入麵粉和生粉根據黏稠度添加適量水攪拌均勻
4將蝦仁放入麵糊中拌勻備用
5鍋中加油至6成熱時逐一放入蝦仁炸制金黃撈出控油
6裝盤吃的時候蘸椒鹽
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