過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……仿佛節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關系、菜點風味相近，知名度較高，並為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！
蔥香牛腩
材料：牛腩、蔥、大蒜、生抽、老抽、蚝油、雞精、鹽、干紅辣椒
做法
1、把牛腩塊洗淨放到鍋里，加幾片姜，加水沒過牛腩塊，燒開水，撇去浮沫。
2、焯燙好的牛腩塊出鍋，放壓力鍋中，設置牛肉按鍵——紅燒。
3、起鍋加油，油熱加入姜、蒜、干紅辣椒爆香，後加入生抽、老抽、蚝油，再倒入少許清水燒開。
4、倒入燒好的牛腩塊，加鹽、雞精翻炒均勻，大火收汁即可。
韭菜炒鴨血
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材料：鴨血一瓶韭菜一把；油一勺鹽一撮姜一撮；
做法
1.鴨血和水配好，放點鹽，混合均勻，等待凝固即可；凝固好的鴨血切片，韭菜切長段；
2.鍋里放水，將鴨血片放進去，煮開後撇去浮沫，將鴨血撈出來瀝干水；鍋里放少許油，放入少許肥肉粒，炒出油脂（如果沒有肥肉這步可以省略）；
3.將韭菜倒進去，翻炒至微微變軟，將燙好的鴨血片倒進去，加鹽，翻炒均勻即可出鍋；
辣椒炒肉
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食材：尖辣椒、五花肉、瘦肉、耗油、大蒜、豆豉、鹽、老抽
做法
1：先把五花肉和瘦肉切好，然後用容器把瘦肉裝好，倒入一點耗油老抽，抓好給它醃制一會兒
2：辣椒斜著切滾刀、把准備好的大蒜拍扁切碎
3：起鍋燒油，放入五花肉，五花肉煎出油汁放入大蒜，放點豆豉，翻炒一下
4：在放入辣椒，食用鹽，炒制辣椒起白泡了，放入醃制好的瘦肉，炒熟後在放一點老抽上色，翻炒兩下就可以出鍋了！
肉末醬爆茄子
食材：長條茄子3根、五花肉1小塊、紅椒半個、特辣黃豆醬一大匙、薑末、蒜末、蔥花、鹽、雞精、糖多一些、生抽、胡椒粉、生粉。
做法：
1、五花肉切去皮剁成碎丁，調入鹽，雞精，胡椒粉，少許生粉及一點點水抓勻醃制備用；茄子洗淨後切滾刀塊放在水裡浸泡5分鍾待用；紅椒切片，姜蒜切末，蔥切蔥花；
2、鍋中多放些油燒熱（插入筷子有小氣泡）後投入瀝干水分的茄子大火炸一會，炸到茄子變透明變軟，表皮收緊撈出備用；
3、鍋中留一點點底油燒熱後，爆香姜蒜末及1大勺黃豆醬，然後放入紅椒及肉末翻炒（可加少許水濕潤食材）；
4、接著放入炸好的茄子一起翻炒，調入一點點的鹽，適量生抽，多一些的糖及適量水翻炒均勻後，再調入一點點的雞粉灑上蔥花出鍋即可。
在虎年祝大家身體健康，萬事如意，開心快樂度過每一天！感謝大家對小編的支持，我將在2022年更加努力的創作出更好文章，讓大家來欣賞！
結束語：每一篇文章，小編都不會馬虎，都是用盡了心思、收集材料、冥思苦想創作出來的。今天小編帶來的這篇文章就到此結束了，但是相信小編與閱讀到這篇文章的緣分並不會因此結束。同時也懇請閱讀到這篇文章，抬起你們尊貴的金手，為小編在文章的下面點點贊，如果各位對小編給予了肯定，各位也可以給小編點點關注，讓小編繼續有這份榮幸.當然在這里小編也祝福各位天天開心，萬事如意！在虎年祝大家身體健康，萬事如意，開心快樂度過每一天！感謝大家對小編的支持，我將在2022年更加努力的創作出更好文章，讓大家來欣賞！
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