分分鍾上桌的幾道美食，營養健康，家人都愛吃，開胃爽口又美味

食材：豬腰1對皮蛋2隻蔥花1段花椒，生薑少許

做法

1.豬腰片成片，然後用鹽抓一下，用水沖洗干淨，倒入黃酒醃制一會。

2.皮蛋剝好，切成小片，蔥段切絲，備用

3.拿鍋，煮一鍋開水，在開水中放入少許生薑，花椒還有黃酒

4.大火把水煮開後，放入片好的腰花

5.腰花過水，待不出血水後，撈出晾涼

6.倒入一點醬油，放上一點，糖然後淋上香油拌一下

肉末炒三丁

材料：豌豆、胡蘿卜、玉米、肉餡、醬油、鹽、大蒜、料酒、生抽

做法:

1、豌豆、胡蘿卜、玉米洗淨；大蒜切末；肉餡用生抽、料酒、鹽拌勻醃制10分鍾；

2、炒鍋燒熱倒適量的植物油，將肉餡倒入鍋中，煸炒出油後，倒入少許醬油調色；

3、將豌豆、胡蘿卜丁、玉米倒入鍋中不停翻炒，加入適量的熱水，不蓋蓋咕嘟兩分鍾；

4、撒少許鹽，出鍋前倒入大蒜末，翻拌均勻即可。

爆炒大腸

食材：大腸一斤、青紅辣椒各兩根、泡姜一塊、蒜頭三顆、剁椒少許

做法：

1、大腸反復用水清洗干淨，燒開水焯熟撈出放涼切段，泡姜、青紅尖椒分別切好，蔥蒜切末。鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入大腸爆香，加入少許食鹽翻炒均勻，等大腸炒出油後起鍋裝盤備用。

2、另起油鍋，爆香姜蒜，加入一勺豆瓣醬，一大勺剁椒翻炒均勻，加入青尖椒翻炒一分鍾。再倒入大腸翻炒，加入老抽、生抽、一點點鹽和雞精，繼續翻炒2分鍾左右即可出鍋

啤酒燒鴨

食材：鴨子、啤酒、食鹽3克、單晶冰糖4塊，老抽15毫升，啤酒600毫升，生薑、干辣椒、醬油、大蒜

做法

1、鴨子洗淨剁成塊，姜整塊拍碎。鍋中水燒開，放鴨塊煮3分鍾去血水。

2、撈出過冷水後瀝干待用。

3、鐵鍋中倒油加熱至七成，下鴨塊翻炒，不停在鍋中炒鴨塊，逼出鴨肉中的水分，看到鴨皮變緊，鴨塊相對縮小，把炒鴨塊轉移到高壓鍋里，鐵鍋不必洗。

4、下姜塊、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然後蓋上高壓鍋蓋，轉大火燒。

5、等氣響後，轉中小火燒20分鍾，關火，等高壓鍋自然放氣。

6、開高壓鍋蓋，把熟鴨塊再移回到鐵鍋，倒老抽上色，放冰糖、鹽調味。開足大火蓋上鍋蓋收湯汁。

7、最後，只剩少量粘稠湯汁就行。

空心菜炒雞蛋

做法

1.空心菜洗淨瀝干備用

2.蒜瓣切去根部

3.空心菜切段 蒜瓣切片 雞蛋兩個

4.油七分熱 加入雞蛋 翻炒 炒到雞蛋固定加入蒜片

5.加入空心菜 鹽 雞粉 香油 大火翻炒 炒到空心菜蔫了 就可以關火