快炒香辣蝦仁
食材：蝦180克；干辣椒適量姜3片蒜2瓣胡椒粉1勺豆瓣醬1大勺；
做法
1.准備好材料。
2.蝦去頭去尾，剝去蝦殼，取出蝦仁，灑上胡椒粉醃制一會兒。
3.干辣椒切小段。
4.熱鍋下油，將姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一會知道炒出香味。
5.放入一大匙豆瓣醬，一小碗水，炒出香味。
洋蔥炒腰花
食材：豬腰 (一對)、洋蔥 (一個)、青椒 (一個)、香菇 (兩個)、蔥姜 (適量)、澱粉 (適量)
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做法：
1、豬腰橫切兩片。
2、用刀片去中間的腰臊，腰臊留著待用，依次全部做好。
3、在豬腰的正面切豎刀紋，小心不要切到底，只是深度的一半即好。
4、然後再橫刀切小段。
5、切好的腰花加入料酒，糖，澱粉，生抽抓拌均勻備用。
6、洋蔥，青椒，香菇全部洗淨切絲備用。
7、炒鍋倒油爆香蔥薑末倒入腰花翻炒。
8、腰花變色挺括盛出備用。
9、底油再把洋蔥絲，香菇絲倒入翻炒均勻。
10、加入糖，鮮貝露，老抽，繼續至洋蔥變軟。
醃黃瓜
食材：黃瓜2根，小米椒，蒜姜，香菜，花椒，蚝油，油，生抽，老抽，香醋，白糖，鹽，
做法
1，先將整個黃瓜放到鹽水中用手多次清洗表面，然後取出沖洗干淨。
2，用刀從中間切開，然後用湯匙挖掉黃瓜裡面的瓢,這樣做出來的醃黃瓜才清脆可口。
3，把處理好的黃瓜切自己喜歡等段的黃瓜條,放入適量的鹽拌勻備用。
4，將蒜姜，小米椒,花椒,,香菜等配料備好。
5，鍋內放油調小火放入蒜片、姜絲、小米椒翻炒香，加入適量的蚝油、生抽、老抽、香醋、白糖翻炒均勻後關火。
爆炒豬肚
做法
1.買回來的豬肚洗干淨用水燙之下
2.燙好後撈出再洗一下
3.鍋中再次放入水姜和燙洗好的豬肚煮熟
4.煮熟後撈出切成絲狀備用
5.准備好姜蒜八角紅干椒（這里紅干椒我沒全拍進去可以多放幾個）
6.鍋中倒入油放入准備好的調料爆香
7.然後倒入豬肚爆炒
8.炒上一會可以加一點老抽鹽糖調味
作筆記是好習慣，給你新想法