大燒豆腐
食材：老豆腐1塊、青椒1個、紅椒半個、秀珍菇適量、木耳少許、色拉油適量、豆瓣醬1勺、蚝油1勺、生抽1勺、鹽少許、雞精少許
做法 ：
1、豆腐切三角塊備用。
2、豆腐用廚房紙吸乾表面水，油溫五成熱下鍋煎。
3、煎至兩面金黃撈出控油。
4、木耳用溫水泡發備用。
5、青紅椒切小塊，秀珍菇洗淨備用。
6、起鍋倒入小半碗水，加入少許水澱粉大火燒開。
7、加入一勺豆瓣醬。
8、加入木耳大火翻炒。
9、倒入青紅椒塊，秀珍菇，繼續翻炒。
展開全文
釀油豆腐
做法
1.材料油豆腐、五花肉(買時叫老闆攪碎為肉泥)、蔥、蒜
2.蒜剁成蒜蓉、蔥切成蔥花
3.肉泥放蔥花、蒜蓉、生粉、鹽、醬油、蚝油、油
4.拌均勻、醃制5分鍾
5.油豆腐切開兩半
6.把醃制好的肉泥釀入油豆腐里
7.依次把肉泥釀入油豆腐里
8.碗裡加適量清水、放1勺醬油
9.鍋燒熱放油、放油豆腐去煎(肉朝下)
10.煎至金黃、翻油豆腐(肉朝上)
肉末炒三丁
材料：豌豆、胡蘿卜、玉米、肉餡、醬油、鹽、大蒜、料酒、生抽
做法:
1、豌豆、胡蘿卜、玉米洗淨；大蒜切末；肉餡用生抽、料酒、鹽拌勻醃制10分鍾；
2、炒鍋燒熱倒適量的植物油，將肉餡倒入鍋中，煸炒出油後，倒入少許醬油調色；
3、將豌豆、胡蘿卜丁、玉米倒入鍋中不停翻炒，加入適量的熱水，不蓋蓋咕嘟兩分鍾；
香油雞
食材：雞腿2個,油鹽適量，香油1湯匙，姜2片，大蒜2瓣，蔥1段，料酒1湯匙，生抽2湯匙，花椒適量，八角1個，辣椒末1湯匙，白糖2茶匙，
做法：
1.將雞腿洗干淨，將雞腿骨頭剔出來，雞骨頭不用
2.鍋加水，冷水下入雞肉，加入蔥段，薑片，料酒，燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋煮10幾分鍾
3.撈出，放在冷水中投涼，讓雞腿肉涼透，將雞腿切成塊，放在盤內
4.將大蒜切末，姜切末，放在碗中，加入芝麻，將辣椒末放在上面，鍋加油燒熱，將熱油澆在碗內，再加入生抽，鹽，白糖，香油，攪拌均勻，調成調料汁
作筆記是好習慣，給你新想法