說到美食，生為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這里有你喜歡的各種美食。
鹹蛋黃鱈魚
做法：
1、銀鱈魚尾去骨，切成長條，加入適量鹽、味精、料酒醃制入味，然後掛勻脆皮糊，放入六成熱油炸至金黃色、熟透，撈出控油。
2、鍋留少許底油，放入碾碎的鹹蛋黃4個小火炒至翻沙，放入銀鱈魚、少許鹽、味精、白糖翻裹均勻，出鍋擺盤即可。
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豬肉燉粉條
材料：豬肉400克、粉條(干)150克、蔥白1根、八角2個、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食鹽1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙
做法：1、鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗淨，瀝干水
2、鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂
3、撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色
4、.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，薑片，花雕酒炒出香味
5、加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鍾
6、煮至中途，把蔥段和薑片撈起
7、粉條提前用溫水浸泡至軟
8、當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條
9、中小火開蓋煮製，粉條煮的時間要略長些
10、最後煮至粉條軟化，加少許鹽調味即可
茄汁金針菇
材料：金針菇500克、西紅柿2個、番茄醬2瓷勺、蔥姜蒜適量、油少許、鹽適量、糖少許
做法：1：金針菇切掉根部，撕開，洗淨;西紅柿洗淨切小塊兒，准備好番茄醬，蔥姜蒜切碎備用。
2：熱鍋熱油，放入西紅柿中小火翻炒出紅油，然後放蔥姜蒜炒出香味，再放番茄醬略微翻炒幾下，添加清水，大火燒開，水開後轉中小火，調入一點點糖和鹽，煮三四分鍾，讓湯入味;放入金針菇，煮開後再煮1分鍾左右關火。
竹筍釀肉
材料：竹筍450g 豬肉末150g，蛋清適量 鹽4g 水澱粉2湯匙 熟豬油1茶匙 料酒10ml 小蔥適量
做法
1、准備竹筍和豬肉末
2、把竹筍去殼，去老根後中間剖開切成長短不一的段後再用小刀把中間的節去掉，留筍尖頭
3、冷水下鍋焯水後撈起
4、准備蔥花和水澱粉
5、豬肉末里加入蛋清，2克鹽，黃酒按順時針方向攪拌至油粘性後再加入一半的蔥花攪拌均勻
6、把豬肉末加入竹筍里後放入盆中
7、冷水上鍋蓋上大火蒸15分鍾後熄火
8、先把蒸好的醸竹筍放入盆中
9、蒸出的汁水回倒入鍋中，再加入一半的開水加鹽調味
10、加入熟豬油
11、用水澱粉勾芡後熄火
12、把芡汁淋在食物上，撒上蔥花即可
作筆記是好習慣，給你新想法