說到美食，生為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這里有你喜歡的各種美食。
金針菇拌扇貝
材料：扇貝；大蒜；小青椒；金針菇；
做法：1、洗干淨的扇貝直接上鍋蒸、金針菇去掉根部、洗淨備用，小青椒切開；
2、蒸好的扇貝去掉外殼，將肉剝出；
3、鍋中水燒開，水中加入一勺鹽，將金針菇下鍋焯熟，然後撈出迅速過涼水；
4、兩瓣蒜搗碎，金針菇、扇貝、青椒、蒜泥、辣椒油和適量鹽、幾滴香油拌勻即可；
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小魚烀餅子
材料：餅子：麵粉100克、玉米麵粉100克、鷹嘴豆麵粉100克、酵母粉3克、泡打粉3克、清水220克
小鱸魚5條、大蒜、蔥3段、姜2片、八角2粒、甜面醬2勺、醋、料酒10ml、醬油2勺、鹽、冰糖
做法：
1. 溫水倒入盆內，放入各種粉類（根據個人喜好添加）、酵母粉、泡打粉，和成軟和的面團，靜置，餳發20分鍾。
2. 小鱸魚洗淨，去鱗，剖腹，放適量料酒醃漬下。
3. 鍋子燒熱倒油，小鱸魚放入，煎至兩面金黃。
4. 雙耳鐵鍋燒熱倒油，放入蔥、姜、蒜、八角，煸炒出香味，放入甜面醬，炒出醬香，放入適量醬油煸炒。
5. 放入煎好的小鱸魚，倒入清水，加入醋少許、花雕酒、鹽、冰糖，用布將鍋沿邊緣的水汽和油漬擦乾淨。
6. 取一個小面團，滾圓，將其烀在鍋沿上面，蓋蓋子，中火，將魚燉熟，湯汁收濃，關火即可。
絞肉豆乾丁
材料：豬絞肉50塊、五香豆乾(切丁)4塊、蔥(蔥花)2條、薑末3片、蒜末1大顆、醬油3大匙、蠔油1茶匙、烏醋1大匙鹽、冰糖、胡椒粉適量
做法
1.備料。五香豆乾先泡水洗幾次(比較放心..)切小丁塊，蔥切成蔥花
2.少許油下去熱鍋，姜、蒜爆香
3.豬絞肉下去拌炒，逼出油脂、香氣。
4.再鹽、冰糖、胡椒粉下去。(這時可以加一點米酒嗆香)
5.再放豆乾丁拌炒，醬油、蠔油下去。
6.加小碗一碗的水中大火滾。
7.加烏醋。
8.等水有”稍微”收干後，加入蔥花拌炒~起鍋
生爆鹽煎肉
材料：五花肉400克(肥三瘦七的豬後腿肉更好) 青蒜苗4根 大蒜3粒 生薑1塊 鹽(幾十粒) 郫縣豆瓣1湯匙 永川豆豉1湯匙 菜油3湯匙 黃酒1/2湯匙 白糖1/2茶匙
做法：1、將主材料准備好，肉和青蒜苗洗淨。
2、姜和大蒜切成指甲蓋大小的片;青蒜苗蒜梗和蒜綠部分分別切成段。
3、豆豉和郫縣豆瓣剁細;五花肉去皮，切成片。
4、鍋里燒油，油熱後，放入五花肉，加幾十粒鹽，翻勻，煎出油，並有些縮小。
5、加入郫縣豆瓣和黃酒炒香。
6、加入豆豉和姜蒜片炒香。
7、加入蒜梗部分和白糖，炒勻。
8、加蒜綠部分，炒斷生，關火，即成。
作筆記是好習慣，給你新想法