說到美食，生為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這里有你喜歡的各種美食。
金茸蒜薹
材料：蒜苔300克；金茸片35克；指天椒5粒；蒜5粒；姜2片；醬油3湯匙；香醋1湯匙半；鹽1茶匙；麻油1茶匙；辣椒油；
做法：
1、金茸片提前用清水泡發1小時，洗淨擰干水分。蒜苔摘去老梗洗淨備用。指天椒切圈，蒜剁成末（最好壓蒜器壓成泥）。醬油3湯匙、香醋1湯匙半、鹽1茶匙、麻油1茶匙、自製辣椒油適量，調配成醬汁。
2、鍋下水燒開，放入2片姜去腥，再放入金茸片氽燙半分鍾。過涼後瀝干水分待用。另鍋下水燒開，放入蒜苔，煮至斷生。迅速過冷水，並放入涼水冰鎮五分鍾。
3、用手撕成細絲，控干水分。將金茸片、椒圈、蒜末放入盆中。淋入調好的醬汁。滴入幾滴麻油，攪拌均勻即可
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青紅椒炒豬皮
材料：50克青椒，30克紅椒，150克豬皮，各少許薑片、蒜末、蔥白，2克鹽，10克豆瓣醬，2毫升老抽，4毫升料酒，3毫升生抽，各適量雞粉、水澱粉、食用油
做法：
1 鍋中倒入適量清水燒開，放入洗淨的豬皮。
2 蓋上蓋，小火煮10分鍾至豬皮熟軟。
3 揭蓋，把煮熟的豬皮撈出，涼涼備用。
4 把豬皮切成條。
5 洗淨的青椒切開，去籽，切成條。
6 洗淨的紅椒切開，去籽，切成條。
7 炒鍋注油燒熱，放入蒜末、薑片、蔥白，爆香。
8 放入切好的豬皮，拌炒勻。
9 淋入少許老抽，炒勻上色。
10 加入適量豆瓣醬，淋入料酒，炒香。
11 放入青椒、紅椒，翻炒均勻。
12 淋入少許清水，翻炒片刻。
13 加鹽、雞粉、生抽，炒勻調味。
14 大火收汁，倒入適量水澱粉。
15 將鍋中材料炒勻。
16 盛出裝盤即可。
翻砂芋頭
材料：大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。
做法
1、將芋頭去皮，切成比小指略細的條狀;
2、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成後，下芋頭條小火炸3分鍾左右後撈出，稍涼後中火下鍋再炸一分鍾上色;
3、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿後下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火。
辣白菜炒餅
材料：餅，辣白菜，蒜，西葫蘆，老抽，開水
做法：
1.烙餅和辣白菜切絲，西葫切片，大蒜拍碎
2.鍋里熱油，放入一部分蒜碎熗鍋，放入西葫蘆翻炒均勻後，加入辣白菜繼續炒至西葫塌軟
3.加入餅的絲，倒入老抽，翻炒均勻後倒入適量開水，炒至水被均勻吸收即可
作筆記是好習慣，給你新想法