說到美食，生為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這里有你喜歡的各種美食。
金針小腸煲
材料：豬小腸，金針菇，鹽，澱粉
做法：
1.要把腸子翻來翻去的洗，加澱粉和鹽一直揉搓，反復洗，清洗到洗腸子的水不再那麼的渾濁。
2.豬小腸洗好後切長段，打個結。金針菜洗干淨也打個結。
3.小腸洗好加水用高壓鍋煮，水開後關小火煮35分鍾，小腸就熟了。
4.取一口砂鍋，把洗好的金針菜放到砂鍋里，加入壓好的小腸，再加點湯，開火煮10分鍾即可。
韭菜炒豬肝
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配料:
豬肝200、韭菜一小把、姜適量、蒜瓣3個、生抽適量、蚝油適量、料酒適量、胡椒粉適量、醋少許、澱粉適量、雞精適量、鹽適量
烹飪步驟:
1.買回來的豬肝用清水或者鹽水浸泡半個小時以上，中途反復換幾次水，然後切成薄片，再反復用清水沖洗干淨，瀝干水分備用。
2.韭菜洗淨切段，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎末備用。
3.瀝干水分的豬肝用薑末，適量生抽，蚝油，料灑，鹽，白醋，澱粉拌勻醃制十五分鍾左右。
4.鍋中燒熱油（比平時炒菜多一點），放入姜蒜爆香。
5.然後放入醃好的豬肝下鍋大火爆炒
6.炒至豬肝變色後，放入韭菜段繼續炒。至韭菜變軟。加入適量鹽調味。
7.炒至韭菜全熟，出鍋前放適量雞精調味即可。
酸筍牛肉片
材料：
牛肉、酸筍、姜絲、鹽、生粉、生抽、食用油、剁椒
做法：
1.牛肉去筋膜切薄片，加入鹽、生粉、生抽、油醃制40分鍾。
2.酸筍洗淨。
3.鍋中倒入適量油，倒入牛肉和姜絲小火加熱，將牛肉炒至變色盛出備用。
4.鍋內留底油，倒入酸，加鹽煸炒2分鍾。
5.倒入煸炒熟的牛肉、剁椒、生抽調味炒勻即可。
汁香鱖魚
配料：鱖魚500克、雞蛋100克、植物油50克、香油10克、料酒15克、白砂糖5克、醋3克、甜面醬10克、胡椒粉2克、澱粉(玉米)20克、味精2克、蔥油10克、鹽3克
做法：
1. 將鱖魚宰殺，去鱗、內髒、鰓，剁下頭尾，片下魚腹淨魚肉，改刀成柳葉形片，同頭尾加料酒、精鹽、胡椒粉、味精拌勻醃入味；
2. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉待用；
3. 雞蛋磕入碗內加精鹽、澱粉拌勻成蛋糊；
4. 炒鍋注油燒至六成熱，將魚頭、魚尾蘸勻澱粉下入油鍋內炸至香酥撈起；
5. 魚肉片蘸勻雞蛋糊下入油鍋內炸至金黃色，撈出控油；
6. 將炸好的魚頭、魚尾、魚片碼在盤內成整魚形；
7. 炒鍋放入蔥油燒熱，下入甜面醬略炒，加水、白糖、醋、精鹽、味精燒開；
8. 用濕澱粉勾芡，淋入香油，澆在魚上即可。
作筆記是好習慣，給你新想法