涼拌黃瓜
做法
1.准備好所有材料洗淨備用。
2.用多功能切菜刀，把黃瓜切成大約1厘米到1.5厘米的段。
3.再把每段分成幾小塊。
4.依前兩步把所有黃瓜切好。
5.切好的黃瓜備用，辣椒蒜切碎備用。
6.取一個大碗，放入切好的黃瓜，放入適量鹽攪勻。醃制10分鍾左右，等黃瓜出現了少量水份時，把水倒掉。
7.然後加入辣椒粉和白糖。
8.鍋中倒入適量油，把蒜末，辣椒炒出香味（這一步喜歡吃生蒜的可以省略掉，我是不吃了，所以炒一下）
9.喜歡生蒜的直接放上面，然後把圖八，燒熱油淋在上面。拌勻即可。
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千島汁雞球
材料：雞腿肉450克、芥菜心11條、千島汁10克、蒜茸2克、雞粉5克、胡椒粉1克、鹽5克、香油1克。
做法：
1.雞腿肉切片，加鹽 、味精、生粉、食粉 、水醃20分鍾，在4成熱油中滑熟成球 。
2、鍋留底油，放少許蒜茸和千島汁，然後把雞球放入，再加湯、鹽、雞粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡點明油鍋，放在盤中。
3、芥菜心焯水後，放鍋中留少許底油 ，放芥菜心烹料酒加芡湯略炒，起鍋碼在雞球邊即可
糍粑牛肉
主料：牛裡脊
輔料：糍粑、青紅椒節、干辣椒節、薑末、蒜末。
調料：鹽、料酒、生粉、雞精、味精、白糖、胡椒粉、保寧香醋。
做法：
1、把牛裡脊肉切成片，納碗加鹽、料酒和生粉碼味上漿。另把糍粑切成小塊。
2、鍋放油燒熱，先下入牛肉片滑熟後，撈出瀝油。接著把糍粑塊入油鍋炸至外表酥香，倒出瀝油。
3、鍋留底油，下入青紅椒節、干辣椒節、薑末和蒜末炒香，放入牛肉片，加鹽、雞精、味精、白糖、胡椒粉和保寧香醋調味，勾薄芡後淋少許香油，最後加放炸好的糍粑炒勻即成。
芋頭扣肉
材料：五花肉150g、芋頭200g、十三香適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、料酒適量
做法
1、准備的材料
2、把五花肉和芋頭切好
3、五花肉加入糖、鹽、生抽、料酒、十三香、油、生粉醃制
4、鍋里熱油炸醃制好的五花肉
5、撈起
6、稍等片刻再炸一次撈起備用
7、鍋里留油下芋頭翻炒，下適量的生抽、和醃制五花肉的汁一起翻炒至芋頭有點焦黃上碟
8、把芋頭和五花肉間隔一層層的擺好在碗裡
9、上鍋蒸50分鍾
10、蒸好後倒扣在盤中即可。
作筆記是好習慣，給你新想法