泡蘿卜條
鮮嫩白蘿卜1000克，涼鹽開水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克。
1、將蘿卜削去頂須洗淨晾乾，然後切成適當的長條，放置室外晾曬至發蔫；
2、將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天後，即可食用。
家常土鱔
材料：土鱔魚350克。芹菜50克，大蒜頭3個，泡辣椒15克，泡青菜15克。
調料：豆瓣30克，胡椒粉1克，料酒8克，醬油3克，姜米5克，醋3克，白糖、鹽各2克，味精1克。
做法：
1、將鱔魚去骨切段，加胡椒、鹽、料酒碼味；
2、泡辣椒、芹菜切段；大蒜切半；泡青菜切細末備用；
3、鍋至旺火，入油，加入豆瓣、泡青菜末、姜米炒香；入鮮湯、料酒、胡椒熬出香味去渣；分別加入鱔魚、大蒜頭旺火燒至成熟，再入芹菜、泡辣椒段，勾芡，加入少許醋，起鍋裝盤即成。
木耳炒腐竹
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食材：
腐竹，木耳，黃瓜，胡蘿卜。
做法：
1.木耳泡發洗淨，去蒂撕小片；腐竹清水泡軟，切段。
2.胡蘿卜、黃瓜洗淨切菱形片；蒜切未，辣椒切細絲。
3.鍋中熱油，五成熱時放入蒜、辣椒爆香。
4.放入腐竹、木耳翻炒，再放入胡蘿卜翻炒2分鍾。
5.放入鹽、醬油、白糖翻炒，最後放入黃瓜、味精炒勻即可。
香煎鯇魚餅
材料：土鯇魚，土香芹梗，鹽，木薯粉，花生油。
做法：1、將鯇魚治淨，用匙將魚肉刮下來，打成魚膠；
2、土香芹梗切粒，與魚膠拌勻，加木薯粉、鹽製成魚餅；
3、平底鍋入花生油燒熱，入魚餅煎成兩面金黃色即可
作筆記是好習慣，給你新想法