我的夢想是住在食家莊，日日食全食美，夜夜碟碟不休。在這個傳承美食的國度，能夠把自己做的美食分享給大家是多麼幸福的一件事。食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。美食擁有一種治癒的魔力，在你不開心的時候可以讓你忘記之前的不愉快，在你迷茫的時候，不妨靜靜的坐下來享受一下美食給你帶來的寬慰，給自己一個放鬆的環境可以沉澱自我。明天是美好的，有美食相伴的每一天都是值得紀念的日子，唯美食與愛不可辜負。接下來就讓我們一起走進美食的世界，感受一下美食給我們帶來的魔力和愛吧。
酸甜雞柳
材料：
雞胸肉、芝麻、生抽、澱粉、料酒、鹽、糖、醋、番茄醬、油
做法：
1.雞胸肉洗淨切條。
2.雞肉放在碗中，加料酒、鹽、生抽、澱粉抓勻，拌至乾爽的狀態。
3.起鍋燒油，油熱後下入肉條炸熟，撈出備用。
4.鍋中加入少量清水、番茄醬、白糖、醋把湯汁煮開，淋入水澱粉煮至湯汁濃稠。
5.將炸好的肉絲倒入鍋中，充分拌勻，出鍋後放上熟芝麻拌勻即可。
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冬瓜燒肉
材料：五花肉；冬瓜；生薑；小蔥；干紅辣椒；冰糖；
做法
1.冬瓜去皮切方塊，姜切片，蔥白切段，蔥綠切末。五花肉切方塊，和薑片一起下入鍋中，倒入清水，水開後繼續煮三四分鍾。肉撈起，沖水，瀝干。
2.鍋洗淨，下入瀝干後的五花肉塊，開小火，煎。不必放油。待煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因為待會還要繼續炒的），並滲出一些油時，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
3.下入薑片和干紅辣椒，炒2分鍾。加入開水，水量沒過肉。小火，燉30分鍾。30分鍾後，下入蔥段和冬瓜，加鹽。加1勺紅燒醬油，轉中火，翻炒均勻。
4.煮至冬瓜入味，湯汁收干，撒上蔥花即可。冬瓜在燒制的過程中會出水，且燉肉還有湯汁，所以不必另外加水。
大盤菜
食材：大連6頭鮮鮑10隻，60頭干蚝豉8個，進口大鵝掌4個，上等五花肉350克，花膠100克，海參150克，65頭瑤柱甫8粒。冬菇100克，西蘭花150克。蚝油2克，鮑魚汁10克，老抽醬油1克，雞湯150克，鹽適量。
做法：
1.將鮮鮑刷洗干淨後，用80度的水溫浸泡至熟；花膠用涼水浸泡3小時，放入蒸爐蒸至軟硬適中；瑤柱甫放水蒸1小時左右；冬菇用水泡2小時，加鹽和水煲入味；海參洗淨，用姜、炒香，加入適量的蚝油、生抽、水，煮10分鍾撈出待用；五花肉用鹽醃制50分鍾左右。
2.鵝掌洗淨下油鍋，用180度油溫炸至金黃色後，放入煲中，加入適量的水、蚝油、鮑魚汁煲至熟即可。
3.起鍋下油，燒至150度後，將醃制好的五花肉放入，炸至金黃色後撈出瀝油，改刀成5厘米長段。
4.將所有處理過的主料放入大圓日本煲，擺放整齊。
5.鮑魚汁加入雞湯、蚝油、老抽，再加適量生粉打成芡汁，淋在菜品上，上菜時加熱即可。
鹹蛋茄子
材料：咸鴨蛋黃50克、茄子400克、青椒碎30克、生粉50克、麵粉20克、鹽3克、味精1.5克、色拉油適量
做法：
1.將鹹蛋黃切成丁。另將茄子去皮，切成條後放入乾粉里裹均勻。
2.鍋內放油燒至七成熱時，下入裹勻乾粉的茄條炸透，倒入漏勺瀝油。
3.鍋內放油50毫升燒熱，下入鹹蛋黃丁炒散，再下入青椒碎、炸透的茄條炒均勻，放鹽、味精調味後裝盤即成。
作筆記是好習慣，給你新想法