說到美食，生為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這里有你喜歡的各種美食。
金針菇小炒
材料：金針菇300克，剁椒2勺，肉餡100克，醬油2勺，鹽1克
做法：
1.金針菇去根洗淨。
2.放熱水中焯1分鍾左右。撈出放涼水中過涼，再撈出來攥出水分。
3.碗中放入剁椒，醬油，鹽攪勻。
4.鍋中放油，油熱放入蔥姜煸香。放入肉餡炒勻，至肉餡變色發白。
5.倒入調好的碗汁。炒勻。倒入焯好的金針菇，翻炒勻出鍋。
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栗子扒白菜
材料：白菜4片、板栗200克、蔥一段、姜1片、料酒20克、白糖5克、食鹽2克、澱粉5克、高湯半小碗、豬油1勺、香油1小勺
做法
1.白菜取靠近菜心的葉子部分
2.蔥姜切粗絲和大片
3.栗子洗淨，劃一道口，放鍋內煮熟
4.煮熟的栗子去殼待用
5.白菜放開水略煮變軟，撈出瀝水待用
6.熱鍋放豬油，油化後下蔥姜爆香，放入高湯，放料酒，放鹽，倒入栗子
7.倒入白糖翻拌一下，燒開後小火燒幾分鍾
8.澱粉勾芡汁
9.倒入芡汁，繼續燒至湯汁剩一半停火
10.白菜也捲成長卷，擺盤
11.挑去蔥姜，將栗子和湯汁澆在白菜上，淋香油
糖醋仔排
材料:仔排、食用油、番茄醬、糖、檸檬、味精、蔥
做法1、將仔排洗淨過水，可少放些料酒，以去浮沫味道，水開後2-3分鍾撈出；
2、重新加水放入八角、桂皮、3-4粒花椒，將仔排放入煮至8成熟時加少許鹽，直到煮熟為止，盛出；
3、鍋里加油，隨後放入番茄醬、糖，再放入少許的檸檬汁，翻炒片刻加入煮好的仔排；
4、待番茄醬都包裹在仔排上，放少許味精、蔥花即可出鍋裝盤。
酥脆杏鮑菇
做法：
1、准備食材杏鮑菇、小蔥、大蒜、紅干椒、花椒各適量。
2、首先把杏鮑菇洗淨後切成薄片，再改刀切成細絲，放入盆中備用。
3、小蔥幾根洗淨後切成蔥段，大蒜幾粒拍扁切碎，紅干椒切成段，一起放入碗中。
4、將所有食材都准備好以後，我們開始進行下一步操作，炒鍋燒熱，倒入適量食用油，等油溫燒至六成熱時，下入切好的杏鮑菇，用勺子連續翻動幾下，使杏鮑菇受熱均勻，開大火炸五分鍾左右，炸至杏鮑菇表面金黃酥脆時，倒出控油。
5、鍋內留少許底油，倒入蒜末、紅干椒和花椒爆香，煸炒出蒜香味以後，倒入杏鮑菇，翻炒幾下，加入食鹽2克、白糖1克提鮮、辣鮮露3克，倒入蔥段，快速翻炒化開調料，10秒鍾以後即可關火起鍋裝入盤中，再撒上少許白芝麻點綴
作筆記是好習慣，給你新想法