我常常喜歡在家做各種各樣的美食，喜歡美食，是生活的一大樂事，美味佳餚不僅可以飽腹，在享受美食的過程中還可以了解到美食存在的意義，食物是一種神奇的東西，可以抵抗全世界所有的迷惘，當你面對生活中的困惑是，不妨靜下心來，品味一下美食帶來的樂趣，會讓你真正認清自己的方向，改變自己的世界觀，即使明天依舊面對的上班、吵鬧、心煩，就算什麼都沒有改變，但是改變了自己心中的看法，一切就會變得明朗。生活就像一本書，用生活中的點點滴滴把它點綴成彩色的，也是一種收獲，所以我們就一起來探索美食帶給我們的樂趣吧。
青椒炒排骨
材料：排骨、青辣椒、油、鹽、姜
做法
1.排骨切成段，辣椒和生薑切絲備用。
2.鍋里放半鍋水，將排骨段倒進水裡，煮開後，撈出浮沫，排骨撈出來洗淨，瀝干水分。
3.另起油鍋，將汆燙好的排骨倒進去翻炒至變色。
4.炒至排骨表面金黃時，放入辣椒段，撒上鹽。
5.淋入少許料酒，翻炒至入味即可。
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黃豆芽炒粉條
材料： 黃豆芽250g、粉條150g、裡脊肉150g、韭菜100g、生粉1小勺、鹽少許、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺；
做法
1.豆芽摘洗干淨，裡脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻醃制10分鍾；
2.粉條煮熟，撈出瀝干水；鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出；
3.鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻；
4.下粉條，加半杯水，剩餘的調料全部倒入炒勻；
5.蓋蓋燜10分鍾至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火；
豆腐燒牛肉
材料：豆腐400克、牛肉200克、小紅椒2個、香菜適量、紅油豆瓣醬適量、姜2片、蒜一瓣、蔥一段、鹽適量、雞精適量、料酒適量
做法：
1. 牛肉洗淨，用刀順著紋理切小塊。
2. 豆腐切小丁，入開水焯一下，撈出瀝干水分。
3. 熱鍋燒油，爆香姜蒜，加入紅油豆瓣醬炒勻。
4. 下牛肉丁、小紅椒翻炒，大約七分熟。加入約半碗清水大火燒開。
5. 下豆腐丁再次煮沸。
6. 調入適量鹽、雞精、料酒，撒上香菜、蔥花即可。
岩石火焰焗銀鱈魚
主料
銀鱈魚450克。
輔料
青紅椒50克，小蔥和香菜各20克，鮮沙姜30克，蒜蓉100克，洋蔥150克。
調料
XO醬60克，海鮮醬50克，李錦記鮑汁30克，蚝油25克，雞粉8克，生抽20克，料酒40克，胡椒粉、香油、白芝麻少許，白蘭地150克。
做法
1.將所有輔料剁成碎蓉，與調料混合成醬後備用。
2.將銀鱈魚切塊（每塊大約60克左右），然後放在預先燒熱至200度左右的岩石上，塗上醬料，最後澆入白蘭地點火即可。
小貼士
1.岩石要用油燒熱，這樣不容易炸，而且岩石有油不容易沾。
2.岩石溫度要夠熱，不然銀鱈魚會不熟，更會點不上火。
作筆記是好習慣，給你新想法