說到美食，生為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這里有你喜歡的各種美食。
鐵鍋芥菜牛肉
做法：
1、牛裡脊肉切成薄片，納入盆中，每500克加料酒10克、鹽6克、味精5克抓勻，淋蛋清1個、水澱粉30克攪打上勁。
2、將醃好的牛肉入三成熱油快速滑散，撈出瀝干備用；芥菜洗淨切段。
3、鍋留底油燒熱，加入紅辣椒段10克、花椒5克翻炒均勻，下老乾媽豆豉醬10克炒香，倒入芥菜段500克大火翻炒均勻，放入牛肉片，調入料酒5克、鹽3克、味精3克、胡椒粉3克，裝入鍋仔即可上桌。
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香菜拌豆皮
材料：
香菜、豆皮、剁椒、生抽、鹽
做法：
1.豆皮切成細絲，香菜切成小段。
2.鍋中加適量水燒開，下入豆皮絲焯燙，撈出瀝干水分備用。
3.鍋中加適量油，油燒熱後，下入剁椒炒香。
4.再下入豆皮、香菜翻炒均勻。
5.加入生抽、鹽、少許水，翻炒均勻即可。
炒杏鮑菇
需要食材
杏鮑菇300克；蒜10克；蔥適量；豆瓣醬1湯匙；蚝油1湯匙；生抽1湯匙；食用油適量；
做法步驟
1.准備好材料2.杏鮑菇洗淨先切片再切成條狀，蒜切末備用，蔥切蔥花備用3.鍋中倒入適量的清水燒開後，放入杏鮑菇4.等再次燒開時撈出杏鮑菇瀝干水分備用5.鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末炒出香味6.再加入豆瓣醬炒出紅油7.放入杏鮑菇8.翻炒均勻9.加入蚝油10.加入生抽11.翻炒均勻12.出鍋前撒上蔥花即可
鐵扒豆腐
配料：豆腐(北)450克、澱粉(玉米)10克、番茄醬30克、白砂糖15克、醋10克、鹽1克、植物油80克
做法：
1. 將豆腐切成4×3×0.7厘米的片；
2. 勺內加寬油燒七成熱，下入豆腐片炸硬撈出；
3. 勺內加油20克，放番茄醬、白糖、米醋、精鹽及少許水炒開；
4. 放入豆腐片煨燜約8分鍾，出勺擺入盤內；
5. 余汁加明油炒勻，澆在豆腐片上。
作筆記是好習慣，給你新想法