香辣土豆條
材料：土豆、食鹽、姜、蒜、干辣椒、小蔥、植物油、花椒粉、辣椒粉、孜然
做法：
1、土豆洗淨，削皮，先切厚片，再切成均勻大小的條狀，用清水反復沖洗，去除澱粉。
2、加入少許細鹽，拌勻醃1小時，控干水份。
3、平底鍋抹層油，將土豆條平鋪，中小火煎制，中途翻動幾次至表面微焦變硬。
4、干辣椒段、姜蒜蔥切好，鍋中放少許植物油，煸香乾辣椒段和姜蒜蔥，再倒入土豆條煸炒，調入花椒粉、辣椒粉和孜然粉，拌勻即可。
相思豆腐炒脆筍
材料：相思豆腐1盒，青紅椒50克，脆筍100克，五花肉片50克，蒜薑片5克。老乾媽5克，鮮露3克，醬油5克，蚝油3克，白糖2克，胡椒粉和麻油適量。
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做法：
1. 把相思豆腐均勻切成薄片，青紅椒切成小塊。五花肉切成片備用。
2. 鍋里熱油6成時，倒入相思豆腐片，炸至膨脹，金黃時倒入控油備用。
3. 鍋留底油放入五花肉片煸炒至出油，倒出多餘的油脂。放入蒜薑片和青紅椒片爆香，放入炸好的豆腐片和脆筍，烹入料酒翻炒。放入調味料炒香，放入適量的水。稍微燜至入味，然後勾芡大火收汁即可出鍋。
芋頭蒸排骨
做法:
1、市場買豬肋排，讓店家幫忙剁成小段，先沖洗一下，然後放在盆中浸泡一個小時，去除血水；
2、再沖洗兩遍，撈出瀝干水分，然後加入鹽、料酒、耗油、白糖、醬油，西紅柿切碎放入，再放入點豆豉和生粉，蒜末用手抓勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃制15分鍾左右；
3、在醃制排骨的同時，將芋頭洗淨，去皮，切成滾刀塊，碼在深盤底部，排骨取出，鋪在芋頭上面；
4、鍋中燒開水，放入排骨，隔水蒸半小時左右；
5、出鍋撒蔥花，喜歡吃辣可以放點辣椒，開吃嘍～
香辣砂鍋鴨
材料：鴨肉、豬肉、香菇、蔥、姜、蒜、高湯、鹽、醬油、醋、料酒、味精、辣醬
做法：
1、將鴨肉切成小塊；
2、炒鍋上火，油至五成熱，下入豬肉片和香菇煸炒，放入蔥、姜、蒜炒出味；
3、然後放鴨塊，加高湯和鹽、醬油、醋、料酒、味精，開鍋後一起倒入砂鍋，用微火燉30分鍾左右；
4、另起鍋放底油，下辣醬和蒜片煸炒出味，倒入砂鍋加蓋上桌即可。
作筆記是好習慣，給你新想法