鵪鶉蛋燉豬蹄
材料：豬蹄500克 鵪鶉蛋300克、生抽1湯匙 老抽1湯匙 蚝油1/2湯匙 料酒1湯匙 姜5克 花椒5克 八角粉1茶匙 冰糖10克 五香粉1茶匙 花生油50克
做法：
1.材料准備好；鵪鶉蛋煮熟剝殼備用
2.豬蹄焯水後撈出控干；鍋里燒熱油，爆香薑片
3.放豬蹄入鍋翻炒，炒至豬蹄微焦調入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色
4.調入五香粉和八角粉，翻炒均勻，隨後轉入電壓力鍋內膽，兌入適量水
5.放入剝殼後的鵪鶉蛋，加入花椒、冰糖，啟動壓力鍋程序，烹飪結束即可
肉絲黃花菜
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材料：干黃花菜適量200克、瘦豬肉絲適量50克、蔥適量、姜適量、小辣椒適量、花椒粉1/2小匙、鹽1小匙、生抽2大匙、老抽1/2匙、清湯1小碗；
做法
1.黃花菜用溫水泡1小時後，淋干水分待用；蔥、姜、小辣椒切碎待用；
2.炒鍋倒豆油，等油燒開後，下肉絲、蔥、姜、小辣椒炒香肉；
3.加花椒粉；炒出香味後放泡好的黃花菜翻炒，倒入清湯；
4.開蓋燒制10分鍾，繼續翻炒；直到鍋內的水分燒干，加調味料；即可出鍋；
黃瓜拌雞絲
材料： 黃瓜1根、雞胸肉1塊、紅椒2個、蔥、薑片、八角1顆、鹽、醋、植物油、花椒、蚝油、大蒜、辣椒油；
做法
1.鍋里放冷水，放入雞胸肉，大火燒開，加蔥薑片，八角，轉中火煮10分鍾再關火燜10分鍾。撈出，放涼，撕絲；
2.鍋里熱油，放入花椒，爆香後關火，撈出。蒜砸成蒜泥或切蒜末；
3.黃瓜切絲，紅椒切絲，加雞絲，花椒油，蒜（末），鹽，醋，蚝油，辣椒油拌勻即可
山藥燜排骨
材料：200克 山藥、400克 排骨、各少許 薑片、蒜末、蔥段、3克 鹽、2克 雞粉、4毫升 生抽、10克 豆瓣醬、各適量 老抽、料酒、水澱粉、食用油
做法：
1 、將去皮洗淨的山藥切厚塊，改切條，再切成丁。
2、 洗好的排骨斬成塊。
3、 鍋中加入500毫升的清水，大火燒開，倒入排骨，煮半分鍾，去除血水。
4、 將汆煮好的排骨撈出，備用。
5、 炒鍋燒熱，倒入適量食用油，倒入蒜末、薑片、蔥段，爆出香味。
6、 倒入排骨，拌炒片刻。
7、 淋入少許料酒，炒勻至散發出酒香味。
8 、加入生抽、豆瓣醬、鹽、雞粉。
9、 加入適量清水，拌炒勻。
10、 加入少許老抽，炒勻上色。
11 、放入山藥塊，拌炒均勻。
12 、蓋上鍋蓋，小火燜煮20分鍾，至鍋中食材熟透入味。
13、 揭開鍋蓋，倒入少許水澱粉，快速拌炒勾芡。
14 、起鍋，將鍋中材料盛入碗中即可。
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