蔥爆牛肉
材料：牛肉500g、大蔥2根、蒜少許、生抽、鹽、白胡椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽，食用油
做法
1.牛肉洗淨切絲，裝入碗裡放入一個蛋清、料酒、老抽，拌勻醃制十分鍾，再加澱粉和食用油拌勻備用。大蔥切段，蒜切成蒜末備用。
2.炒鍋內倒入適量食用油，油熱之後放入一半蔥段和蒜末爆香。
3.然後放入牛肉絲，開大火炒到牛肉絲變色，再加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、白胡椒、香油翻炒一分鍾左右，即可出鍋。
爆炒魷魚
材料：元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒
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做法
1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮
2.把魷魚用開水焯一下
3.元蔥青椒切段，准備姜絲和蒜末
4.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋！
麻辣牛肉片
材料：牛肉，花椒粉，辣椒粉，蜂蜜，生抽，香油，白芝麻，姜，蒜
做法
1，洗淨的牛肉切成大片，大約有手機一半大小，醃制出來口感口味夠猛，姜蒜切好備用。
2，加入一大勺蜂蜜，少許生抽和香油，中等辣椒粉和適當的花椒粉，姜蒜末，攪拌~
3，攪拌均勻後，在已經上色的肉片上再根據自己口味撒一輪辣椒粉，攪拌後撒上芝麻。
4，醃制1小時左右為宜，吃的時候直接燒烤或者火鍋燙食，又嫩又麻又辣~
干煸帶魚
材料：帶魚,胡椒粉,干辣椒,鹽1,蔥姜蒜,花椒,帶魚
做法：
1、帶魚切段，洗干淨後加入適量的鹽.料酒.胡椒粉醃制半小時。
2、油6成熱入鍋炸熟至金黃色起鍋待用。
3、少許的油5成熱放入:蔥.姜.蒜.花椒.干辣椒 翻炒出味。
4、各種材料翻炒出味後倒入炸好的帶魚，翻炒片刻出鍋裝盤即可
作筆記是好習慣，給你新想法