啤酒燒鴨
材料：鴨子半隻，青椒2隻，紅椒1隻，生薑半塊，桂皮1小塊，八角2隻，草果2個，香葉4片，干辣椒4隻，啤酒1瓶，料酒40ml，鹽適量，醬油1湯勺
做法：1、鴨子洗干淨並剁成塊；所有的香料洗干淨瀝干水分備用；生薑切片，蒜白斜切片，青紅椒切塊備用；
2、鍋中放入適量的水燒至半開時加入薑片和料酒，等水完全開了就倒入鴨塊焯水，洗去浮末瀝干備用；
3、油鍋放油，下入香料、姜和蒜白爆香，然後倒入鴨塊煸炒出油後，加入料酒翻炒3分鍾左右，再加入醬油翻炒均勻直至鴨塊上色；
4、接著倒入啤酒，啤酒要蓋過鴨塊，大火燒開後轉為小火，煮30分鍾左右；
蒜蓉辣醬燒排骨
材料：肋排350g、蒜蓉辣醬一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙(一湯匙=15ml)、白糖一點點、姜 、蔥 、料酒
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做法：
1、排骨剁成小塊，放在流動的水下反復沖洗淨血水
2、蔥切段、姜切片
3、鍋中放油燒熱，爆香蔥姜，倒入排骨反復翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃
4、倒入半湯匙料酒炒勻
5、加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點點白糖，再加水至排骨三分之二處
6、大火煮開後，加蓋轉小火燜20分鍾左右，開蓋轉大火收濃湯汁，撒上蔥花，出鍋
檸檬漬包菜絲
材料：包菜1/4個、檸檬1/4個、鹽兩大勺、糖一大勺、醬油一小勺
做法：
1. 包菜洗淨切絲，拌入兩大勺的鹽，醃漬至出水變軟。
2. 擠出水分，擠入1/4個檸檬的汁，用削皮器削幾片檸檬的黃色外皮，切絲加入其中。
3. 加入適量糖、醬油拌勻。
4. 放入保鮮盒，放冰箱醃漬一晚上即可食用。
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