土豆肉片
食材 :土豆2個,青椒1個,五花肉100克,料酒1勺,白胡椒粉1/3勺,生抽1勺,蔥姜蒜適量,澱粉1/3勺大料,1個,雞精少許
1、五花肉切片，用料酒，生抽，白胡椒粉，澱粉攪拌均勻醃制十分鍾
2、土豆切片先用少許油煸炒熟備用
3、青椒切片
4、鍋內放油，放一個八角炸出香味，放肉片翻炒，加蔥姜，生抽翻炒
5、先放青椒片翻炒幾下，然後放入土豆片翻炒，加鹽，雞精，蒜末翻炒均勻裝盤。
素拍黃瓜
材料：黃瓜、香油、精鹽、蒜泥、醋各少許。
做法：
1、將黃瓜洗淨，拿一塊干淨的布包住黃瓜（這樣拍黃瓜的時候，不會瓜汁四濺了）放在案板上用刀拍開，順長切成兩半。
2、然後採用抹刀法切成小抹刀塊，放入盆內，拌入精鹽、蒜泥、香油（沒有香油熗入花椒油亦可）即成。食時盛盤內淋入少許醋。
四川擔擔面
製法：
1、將麵粉與雞蛋加水和成面團，用手工擀製成細韭菜葉面條。豆粉用作擀麵時的散粉。
2、將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中。
3、將豬肉剁成綠豆大小的顆粒。鍋中放化豬油，待油燒熱，放入豬肉，放干水分，加鹽、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黃色即起鍋。
4、鍋中的水燒開，放入面條煮熟，分別撈入12個裝有調料的碗中，並將豌豆尖撈入每碗，上面放一做好的肉臊即成
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