黑椒奶香杏鮑菇
材料：杏鮑菇 300克、黃油 5克、食鹽 1/2茶匙、黑胡椒 1茶匙
做法
1、杏鮑菇洗淨，切大片，厚度不用太薄，4-5毫米即可，黃油放鍋中融化加熱
2、放入杏鮑菇煎至兩面金黃，邊緣微焦黃，撒點鹽調味
3、撒上現磨的黑胡椒，裝盤即可
三鮮餃子
食材：小麥麵粉500克，雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，肥瘦豬肉100克，鹽8克，味精2克，料酒15克。
做法：
1、麵粉加入適量溫水，和勻備用。
2、把大蝦去頭、去皮洗淨。
3、韭菜洗淨切碎。
4、雞蛋打入碗內攪勻，炒熟。
5、把蝦切成大點塊。
6、在豬肉剁餡里放入鹽、花椒麵、雞精調味。
7、把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻。
8、將面團用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。
9、將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
四喜丸子
食 材 ： 豬肉餡、馬蹄、雞蛋、蔥、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、干澱粉、香油、胡椒粉、鹽
步 驟
1、馬蹄去皮切成細小的碎粒，蔥、姜切成碎末。肉餡放入碗中，打入雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、干澱粉、沿著一個方向攪拌上勁，加入蔥、薑末、馬蹄碎和香油拌勻。
2、雙手沾上清水，取1/4的肉餡放在手掌中，分別團成四個大小相等的大肉丸子。鍋中倒入油，油熱後放入肉丸子，炸至表面金黃後撈出。
3、炒鍋留少許油，放入蔥、姜煸香後倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火燒開後轉小火燉煮約30分鍾。至湯汁收過半時，用水澱粉勾芡即可。
辣醬炒香乾
材料：
豆乾、豆瓣醬、蔥、姜、花椒、大蒜瓣、干辣椒、香菜、老抽、生抽、鹽、白糖、椒鹽、雞湯
做法：
1.豆乾切小薄片，蒜切蒜末，姜切片，蔥白切蔥花。
2.鍋中放適量油燒熱，放豆乾進去煎，煎至兩面焦黃，取出瀝油。
3.鍋中留底油，將花椒粒、蒜末、蔥白、老薑片放入爆香。
4.放入干辣椒、豆瓣醬，炒出紅油。
5.放入豆乾炒勻，加入雞湯、老抽、生抽、白糖、鹽。
6.撒少許椒鹽，煮至湯汁收干，撒上香菜、芝麻即可。
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