涼拌土豆絲
材料：
土豆兩個425克，胡蘿卜半根100克，鹽1/3茶匙，橄欖油2茶匙，蒜蓉1大匙，開水2茶匙，蔥花1大匙，鎮江香醋2茶匙，鹽3/4茶匙，糖1/3茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，辣椒油2茶匙，香油2茶匙，風味香辣醬2茶匙。
做法：
1.胡蘿卜切絲加鹽1/3茶匙拌勻醃20分鍾。土豆切絲，冷水沖洗瀝水。
2、大鍋加半鍋水燒開，放入土豆絲，攪散，燙15秒鍾，瀝水沖冷水，瀝水備用。小號不粘鍋，置爐上開大中火橄欖油2茶匙，炒香蒜蓉。
3.關火後，依次放入剩餘3料拌勻，放入土豆絲里拌勻，接著擠干胡蘿卜絲水，放入土豆絲里，再拌勻即可。
韭菜雞蛋餅
食材
40g韭菜、1個雞蛋、50g麵粉、30g胡蘿卜
適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒
步驟
1、准備好所有的食材。
2、韭菜洗淨切碎，胡蘿卜切碎。
3、把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入麵粉碗中。
4、加入鹽，雞精調味。
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5、然後加入適量的清水攪打成為麵糊。
6、平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。
7、小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
骨湯餛飩面
食材：豬棒骨2根、雞架1副、凍餛飩、面條、白酒、鹽、蔥姜、蝦、火腿、油菜。
做法：
1. 豬骨和雞架清理干淨後，用開水汆燙兩次，去除雜質和髒東西，用清水沖洗干淨。
2. 豬骨和雞架放入燉鍋中，加入半鍋清水，放入蔥姜和少許白酒燉煮1個小時以上，將熬出的骨湯濾出備用。
3. 鍋中水燒開，將面條下鍋煮，然後將餛飩一起放入，等面條和餛飩全部煮熟後撈出。
4. 油菜放入鍋中燙熟、濃縮骨湯加入熱水稀釋成面條湯，裡面加入少許鹽和醬油、醋。
5. 將面條、蝦、火腿依次擺在面條上，最後倒入面條湯即可。
荷包蛋鯽魚湯
食材:
鯽魚3條、土雞蛋2個、生薑幾片、料酒幾滴、陳醋幾滴、鹽適量、油適量。
做法:
1. 鯽魚去鱗去鰓，破魚肚打理干淨，洗干淨瀝干水備用。
2. 兩個土雞蛋，兩份生薑拍碎備用（生薑切片切絲還是拍碎隨意）。
3. 鍋燒熱放適量油煎荷包蛋，兩面金黃後盛出備用。
4. 放入適量生薑在鍋里煸炒，煸炒幾下後鏟出來丟掉（這樣煎魚，不粘鍋，不破皮，魚皮完整），鯽魚下鍋，煎至兩面金黃。鯽魚和荷包蛋都盛出來放在碗裡，再把鍋洗干淨備用 。
5. 鍋里放入適量清水，再放入鯽魚，荷包蛋，生薑，幾滴料酒，幾滴陳醋，大火燒開。水開後用鍋鏟撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火燉半個小時，牛奶一樣的湯就燉好了，出鍋前放入少量鹽調味即可。
作筆記是好習慣，給你新想法