青椒炒油渣
材料：油渣、青椒、紅椒、豆豉 、蒜、油 、鹽
做法：
1、准備好豆豉，青椒和紅椒都切片，蒜切末。
2、熱油鍋，倒入蒜末和豆豉，小火煸香。
3、倒入青椒和紅椒，大火翻炒片刻。
4、最後倒入油渣，調入適量鹽翻炒均勻，關火，盛出裝盤。
香油芹菜
材料：芹菜200克，紅椒10克，鹽，雞粉，白糖各適量芝麻油、食用油
做法：
展開全文
1 、將洗淨的芹菜切1厘米長的段，裝入盤中備用。
2 、洗好的紅椒切開，去籽，切成絲，再切成粒，裝碟備用。
3 、鍋中加適量清水燒開，加入少許食用油。
4 、倒入芹菜，煮約2分鍾至熟。
5、 將芹菜撈出，裝入碗中備用。
6 、加入適量鹽、雞粉、白糖。
7 、淋入少許芝麻油，用筷子拌勻入味。
8 、再倒入切好的紅椒粒。
9 、用筷子拌勻。
10 、把拌好的芹菜裝入盤中即成。
椒麻雞絲
材料：雞胸2塊、麻椒10克、生抽4勺、糖半勺、香油半勺、植物油200ml、紅辣椒50克、白芝麻10克、醋1勺、味精1克、蔥姜50克、八角1枚
做法
1、先來自 制辣椒油，取干紅辣椒一大把，麻椒一小撮，用料理機打碎。
2、將打碎的辣椒粉倒入一個不怕燙的容器中，大一點的，加一把脫皮白芝麻。
3、炒鍋中倒入200ml植物油，加入蔥段薑片，燒熱至微起煙。
4、將燒好的油緩緩倒入盛辣椒粉的碗中，用筷子拌一下，之後將蔥姜取出不用。辣椒油就做好啦。
5、鍋中加水，蔥段，薑片，八角，料酒，將雞胸肉煮10分鍾左右關火燜5分鍾撈入涼水中浸涼。
6、涼好的雞胸肉取出瀝水。將煮好的雞胸肉全部撒成條狀，盛入盆中。
7、生抽4勺，醋1勺，糖半匙，味精少許，香油少許調拌成汁，比例也可按自已的口味添加，zui後淋入自 制辣椒油澆在雞絲上就可以啦
番茄荷包豆腐
做法
1、日本豆腐切成薄片，每兩片中間夾入少許肉餡，用修剪好的蛋皮將豆腐包裹起來，穿入牙簽固定防止散落，入蒸箱蒸6分鍾，取出晾涼，抽掉牙簽備用。
2、鍋入雞油30克燒至五成熱，下入番茄塊150克炒制至軟爛，倒入濃湯1000克，大火燒開轉成小火，下入土豆泥（土豆去皮切塊，入蒸箱蒸熟後碾壓成泥）50克、炸蒜子5克、鹽5克、味精、雞精各3克攪勻，下入豆腐塊12個、麵筋塊50克、有機菜花30克煮一分鍾，起鍋倒入煲仔中，撒小蔥花末點綴即可。
作筆記是好習慣，給你新想法