雪碧拌麵
做法
1、黃瓜、胡蘿卜擦絲備用
2、幾瓣蒜拍碎、小蔥切碎，蔥蒜碎放入碗中，一勺芝麻一勺辣椒麵也放入碗中
3、熱鍋燒油，油熱之後直接潑到步驟2的調料碗中
4、潑了油的調料碗中加入一勺半雪碧、一勺醋、一勺老乾媽、兩勺生抽和半勺食鹽，食鹽酌情加入，拌勻
5、水開後煮麵，面熟之後過涼水，過涼水的時候把胡蘿卜絲放進鍋中焯一下，同樣撈出過涼水
6、爽滑的面條拌上調料，擺上黃瓜絲和胡蘿卜絲，一碗可口的雪碧拌麵完成了
小炒肥鵝
展開全文
材料：小肥鵝肉、小米椒絲、二荊條青椒絲、洋蔥條和薑末、鹽、味精、白糖和辣鮮露
做法：
1、把小肥鵝肉（凍品）剔淨骨頭，切成片，再下開水鍋里汆透，撈出來備用。
2、鍋入油燒熱，先下小米椒絲、二荊條青椒絲、洋蔥條和薑末爆香，再把鵝肉片倒進去翻炒，其間加入鹽、味精、白糖和辣鮮露，臨起鍋前淋入紅油炒勻，裝盤成菜。
孜然牛肉土豆片
材料：土豆、牛肉、干辣椒、孜然粒、孜然粉、老抽、蔥花、白芝麻、鹽、郫縣豆瓣醬
做法：1、土豆洗淨去皮，切成均勻較厚的土豆片備用；
2、將牛肉，先凍一下再切（便於切片均勻），切好的牛肉片放入碗中加水解凍，解凍後撈出擠干水份，不要用太大的力。擠水後置於碗中，加適量的鹽抓粘備用；
3、干辣椒，小火放入鍋中，炒干炒香，炒香後辣椒倒出晾涼後切碎；
4、孜然粒也用小火炒香，炒香後倒出晾涼；
5、鍋燒熱倒油，油熱倒入牛肉片後大火煸炒至牛肉變色，牛肉變色後拔向鍋邊，倒入豆瓣醬炒出紅油，再和牛肉一起炒香；
6、再倒入土豆片大火翻炒，炒的時候淋入適量的水，防止醬料粘鍋出糊味，土豆變色，加入適量的鹽、老抽和水大火翻炒均勻；
7、再加入炒香的辣椒粉、孜然粒、蔥花、白芝麻大火翻炒均勻，加入適量的水，抖鍋翻炒，讓香料黏在土豆片上，關火即成。
豆花豬手
材料：豬手、姜、蔥色拉油、胡椒粉泡青菜絲、野山椒、豆花
做法
1、把豬手洗淨斬成塊，投入加有姜蔥和料酒的沸水鍋，汆一水待用。
2、鍋里放化豬油和色拉油燒熱，先下薑片、蔥段、泡青菜絲和野山椒炒香，摻鮮湯並加鹽、胡椒粉調味，再倒進高壓鍋，放入豬手塊後上火壓至脫骨待用。
3、把自製豆花放煲里墊底，倒入壓好的豬手塊和原湯便可上桌。精選苔菜菜心，搭配滑肉片、百合、粉絲、胡椒製成一道開胃的半湯菜，苔菜清鮮，百合微甜。
作筆記是好習慣，給你新想法