精選美食：冬瓜燉排骨、清燉跳跳魚、酒釀蒸蛋、紅薯餅的做法

做法

1.滾水，打進雞蛋、枸杞，即可熄火。

2.加入酒釀、牛奶、蜂蜜即可。

清燉跳跳魚

材料：

跳跳魚、鹵水豆腐、鹽、蔥姜、料酒、玉米油、小蔥末、白胡椒粉。

做法：

1. 將跳跳魚開膛去除內髒，准備好蔥姜和豆腐，跳跳魚用廚房紙吸乾身體表面的水分。

2. 炒鍋燒熱以後加入適量玉米油，將跳跳魚擺放在鍋里煎一下，兩面都要煎，魚煎好以後加入蔥姜爆香，貼鍋邊溜入半勺料酒烹一下，然後加入開水。

3. 煮2分鍾以後加入切好的豆腐塊蓋蓋子小火燉30分鍾，時間到了以後打開蓋子加入適量鹽關火。

4. 加入適量白胡椒粉，加入適量小蔥末即可。

冬瓜燉排骨

做法：

1、排骨切件洗淨焯去血水，冬瓜帶皮洗淨切方塊

2、先把排骨加1.5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鍾，冷卻能開蓋（一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的）再倒入冬瓜燉25分鍾（因為冬瓜燉久了容易成羹不成形），喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。