口水雞
做法：
1、洗干淨雞腿，去掉皮下脂肪，燒開鍋，先大火蒸5分鍾；
2、給雞腿翻個個，再大火蒸5分鍾，關火後繼續燜10分鍾；准備一盆加冰塊和薑片的冰水，把雞肉泡進去，直到徹底變涼；
3、切些黃瓜段，調汁：紅油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黃酒1勺、芝麻2勺 香花生一小把、辣椒碎一勺、香蔥末、薑末、味精1/4勺、鹽3克，冰水1/4杯混和均勻；
4、雞肉斬塊，把調好的汁澆在上面，拌勻後進冰箱冷藏30分鍾就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。
清蒸梅子魚
食材：梅子魚13條，蒸魚豉油1勺，鹽少許，料酒適量，油少許，老薑1小塊，蔥適量
展開全文
做法：
1、把買回來的梅子魚去掉腮和內髒，清洗干淨後放入少許的鹽和料酒醃制10分鍾。
2、取一盤子下面放上蔥白和老薑片，把醃好的梅五魚擺放在上面。
3、蒸鍋加水煮開後放入梅子魚，大火蒸8分鍾即可熄火。
4、把蒸好的魚取出，倒掉蒸出來的水，重新放入香蔥加入1勺的蒸魚豉油，淋上熱油即可。
蔥燒黃花魚
食材：黃花魚、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、陳醋
做法：
1、黃花魚處置潔淨，打花刀，平均地撒上少許鹽醃漬半小時。
2、大蔥拍碎切段，姜切片。
3、熱油鍋，放入醃好的黃花魚，兩面煎至金黃，放入薑片蔥段，倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水。
4、小火慢煨，至水差未幾收干為止，起鍋裝盤，撒小香蔥和紅椒裝潢就可。
黃花菜拌粉絲
食材：黃花菜25克，粉絲1小把，胡蘿卜1小段，青瓜半根，醋、生抽、鹽
做法：
1、黃花菜提前用水泡發；
2、胡蘿卜去皮、青瓜洗淨，切絲；
3、粉絲入開水中煮熟，撈出過冷水後瀝干；
4、浸泡後的黃花菜洗淨，撕成絲；
5、黃花菜入沸水中煮熟，撈出過冷瀝干；
6、所有食材放在大碗中，加鹽、橄欖油、醋和生抽拌勻即可。
作筆記是好習慣，給你新想法