美食精選：微波爐煎蛋，涼拌鹵牛筋，和風燉蔬菜，宮保魷魚的做法

1、把鮮牛筋治淨，在沸水鍋里汆一水後，撈出來沖洗干淨，等到放入五香鹵水鍋小火鹵1小時後，撈出晾涼。

2、出菜時，先把鹵牛筋切成小條，納盆後加香菜節、蔥節、小米椒末、鹽和花椒油，拌勻便可裝盤上桌。

和風燉蔬菜

-材 料-

白蘿卜塊50克、紅蘿卜塊30克番茄塊10克、蓮藕片30克玉米筍30克、杏鮑菇塊20克牛蒡條20克、干香菇5克秋葵2支、白果5克醬油2大匙、素蠔油1大匙

-做 法-

1、

干香菇洗淨，泡軟後切塊，備用。

2、

將番茄塊和秋葵之外的所有材料和水一起放入湯鍋中略拌，中火煮開後改小火燉煮約30分鍾至熟透軟化，最後加入番茄塊和秋葵續煮3分鍾即可。

宮保魷魚

材料：魷魚1隻、西芹、花生仁、花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、陳醋、雞精、油、鹽、砂糖、香麻油、水澱粉

做法：

1. 西芹切成細長條；姜和蒜切成片；魷魚撥去軟骨，剝去表皮，切開洗淨後，打上花刀，且成大小適中的塊。

2. 鍋內放入清水，加入薑片、料酒、細鹽、大蔥燒開後，放入魷魚，燙至捲起，撈出。

3. 調宮保汁：糖：醋；鹽的比例按照4：3：1比例，外加少量雞精、2勺料酒、1勺醬油、少量水澱粉一起攪拌均勻。

4. 鍋中留下少量的底油，放入干辣椒、花椒爆香後，放入薑片、蒜片爆香，放入瀝淨水的魷魚卷和西芹段，翻炒後加入辣椒粉翻炒。

5. 倒入准備好的宮保汁和水澱粉混合物，大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，翻炒均勻即可。