過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……仿佛節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關系、菜點風味相近，知名度較高，並為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！
杏鮑菇蘆筍炒雞丁
食材：杏鮑菇3個蘆筍，3根雞腿肉，1個紅燈籠椒1/2個，姜20克，蒜2瓣，蚝油30克，糖及鹽適量醃肉食材:生抽醬油20毫升，料酒15毫升，，白胡椒粉適量。
做法
1.雞腿肉洗干淨然後切成肉丁，加入生抽醬油和料酒、在放入白胡椒粉開始拌勻醃制20分鍾。杏鮑菇洗干淨切成丁，紅燈籠椒切開，去籽切成丁，蘆筍洗干淨然後切丁;蒜切末，姜去皮切末;
2先熱油鍋，爆香姜、蒜，在放入雞肉快速翻炒至表面微上色;加入杏鮑菇、蘆筍，快速翻炒至蘆筍翠綠;在放入紅燈籠椒、蚝油、糖和鹽翻炒均勻至蔬菜完全熟透，出鍋即成。
宮保雞丁
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食材
雞胸肉適量、大蔥適量、油炸花生米適量、辣椒段適量、鹽三分之一茶匙、生抽一湯匙、老抽兩茶匙、香醋一湯匙、糖半茶匙、薑汁適量、蒜泥適量、雞精適量、澱粉水一茶匙 一湯匙、花椒粉適量、白胡椒適量、料酒適量。
做法
1、雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。
2、用料酒一湯匙，食用油半湯匙，白胡椒半茶匙，鹽半茶匙，澱粉一茶匙，醃漬十分鍾入味。
3、蔥切段。鍋里放油，七八成熱下雞丁炒變白。放入干辣椒，蔥和一茶匙花椒粉，炒出香味。
4、兌入料汁，大火炒到粘稠干松即可。關火，拌入花生米即可。
紅燒排骨土豆
食材： 小排洗淨、土豆切塊、蔥段、薑片、冰糖、香葉、料酒、鹽、雞精；
做法
1.排骨洗淨，涼水下鍋加加加薑片料酒焯水，撇掉浮沫，撈出排骨瀝干水分備用；土豆洗淨去皮切塊；
2.炒鍋中放少量油，四成熱時加入冰糖，使其慢慢融化（注意：掌握不好火候的盡量小火千萬不要把糖炒糊了，糊掉的糖會很苦）；
3.待冰糖全部融化後放之前焯好的排骨翻炒，炒至上色後放入蔥姜香葉和料酒翻炒（本人紅燒沒放醬油的習慣，只要糖火候能掌握的好不用醬油顏色也會很漂亮，不過如果你覺得顏色不怎麼理想的話也可放少量醬油提提色）；
4.排骨中加適量開水（也可用之前的排骨湯）蓋上鍋蓋中小火燉15分鍾，然後再加入土豆和鹽慢燉15分鍾；待土豆充分吸收湯汁後加入雞精大火收汁，美美的一盤紅燒排骨土豆就可以出鍋了。
香辣鮮魷大腸蝦
食材：鮮魷件（打花刀）150克，基圍蝦100克，鹵大腸片50克，泰椒米、青紅椒米、干紅椒節、紅椒片、香菜葉各少許、鹽3克，味精5克，雞精4克，豆瓣醬5克，孜然3克，料酒3克
做法：
1、鮮魷用鹽、味精、雞精、料酒醃制10分鍾後，過油待用。基圍蝦去掉蝦槍、蝦須、蝦腳，開背，過油待用。
2、鍋留底油燒熱，放入孜然、泰椒米、青紅椒米、干紅椒節煸香後，加入豆瓣醬繼續煸香，然後倒入鮮魷件、基圍蝦、鹵大腸片、紅椒片翻炒均勻，調味後出鍋裝盤，撒上香菜葉即成。
在虎年祝大家身體健康，萬事如意，開心快樂度過每一天！感謝大家對小編的支持，我將在2022年更加努力的創作出更好文章，讓大家來欣賞！
結束語：每一篇文章，小編都不會馬虎，都是用盡了心思、收集材料、冥思苦想創作出來的。今天小編帶來的這篇文章就到此結束了，但是相信小編與閱讀到這篇文章的緣分並不會因此結束。同時也懇請閱讀到這篇文章，抬起你們尊貴的金手，為小編在文章的下面點點贊，如果各位對小編給予了肯定，各位也可以給小編點點關注，讓小編繼續有這份榮幸.當然在這里小編也祝福各位天天開心，萬事如意！在虎年祝大家身體健康，萬事如意，開心快樂度過每一天！感謝大家對小編的支持，我將在2022年更加努力的創作出更好文章，讓大家來欣賞！
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