過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……仿佛節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關系、風味相近，知名度較高，並為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！
青椒茄子炒肉絲
材料：裡脊肉、茄子、青紅椒、郫縣豆瓣醬、姜、蒜瓣、小米辣、雞精、花椒、鹽、醬油、澱粉、生抽。
做法：1、茄子洗干淨切條。青紅辣椒切條，姜，蒜，小米辣切末。
2、瘦肉切絲，一勺澱粉，一勺醬油，幾粒花椒拌勻備用。
3、鍋燒熱放入少許食用油，放入茄子條翻炒。
4、翻炒到茄子變軟，訣竅翻炒的過程中圍著鍋邊滴幾滴清水，可以快速變軟且少用油。
5、鍋燒熱放入適量食用油，燒至六七成熱放入肉絲迅速劃散。
6、炒到肉絲微黃，放一勺郫縣豆瓣醬，姜，蒜，小米辣翻炒出香味兒。
7、放入茄子翻炒均勻。放入青紅辣椒絲翻炒均勻。
8、分別調入適量的鹽，雞精，生抽，翻炒均勻即可出鍋。
杭椒牛柳
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用料
科爾沁牛柳200克，杭椒6個，紅尖椒1個，蒜4瓣，姜3片，小蔥3根，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，澱粉1小勺，食用油適量，黑胡椒粉少許，鹽少許。
做法
科爾沁牛柳自然解凍後放於碗中，加入生抽，料酒，蚝油，澱粉，黑胡椒粉和1勺食用油。
攪拌均勻後醃制15分鍾。
杭椒洗淨去蒂，斜切成段。（不喜歡太辣的可以切好後再洗一次將辣椒籽去除）
紅椒，蒜，姜和香蔥也分別切好。
炒鍋中倒油，油溫7成熱時放入姜絲和牛肉。
大火滑炒至牛肉變色後控油撈出。
鍋中留底油，放入蔥段，蒜片，杭椒紅椒一起煸炒。
炒至杭椒斷生變軟時加入炒好的牛肉。
翻炒均勻，加少許鹽調味即可出鍋。
紅燒粉蒸排骨
做法
1.大蒜剝掉皮，姜切絲，蔥切段，備用！
2.排骨放開水中煮下，去除血腥，撈起備用！
3.鍋里放適量的油，小火慢慢熬，熬到白糖化掉！
4.把排骨放入，上色！然後把八角，桂皮，大蒜，姜都放入，爆香！大概一分鍾！然後放點生抽，還有老抽，鹽調味！
5.把准備好的水放入，水要沒過排骨，大火燒開，轉中小火！
6.大概燉了二十多分鍾，水也差不多幹了，把八角和桂皮用筷子夾出，把蒸肉米粉放入，攪拌幾下，盛起！
7.放到蒸鍋里蒸，大火燒開，轉中小火慢慢蒸軟！
板栗燒雞
食材：雞腿兩只；栗子一小碗（熟的，去殼去皮）；生抽兩勺老抽一勺；糖1勺；料酒1勺；蔥，姜適量；八角1顆
做法
1、雞腿肉洗淨切大小適合入口的塊狀。蔥切粒，姜切片。
2、起油鍋把薑片八角爆香後下雞肉炒至4成熟後熗入料酒翻兩下。
3、加入栗子，生抽，老抽翻勻。
4、倒入土鍋（砂鍋）里，加一點點水。蓋上鍋蓋，用中小火燜25分鍾。
5、開蓋，加糖，收汁，撒蔥。
在虎年祝大家身體健康，萬事如意，開心快樂度過每一天！感謝大家對小編的支持，我將在2022年更加努力的創作出更好文章，讓大家來欣賞！
結束語：每一篇文章，小編都不會馬虎，都是用盡了心思、收集材料、冥思苦想創作出來的。今天小編帶來的這篇文章就到此結束了，但是相信小編與閱讀到這篇文章的緣分並不會因此結束。同時也懇請閱讀到這篇文章，抬起你們尊貴的金手，為小編在文章的下面點點贊，如果各位對小編給予了肯定，各位也可以給小編點點關注，讓小編繼續有這份榮幸.當然在這里小編也祝福各位天天開心，萬事如意！在虎年祝大家身體健康，萬事如意，開心快樂度過每一天！感謝大家對小編的支持，我將在2022年更加努力的創作出更好文章，讓大家來欣賞！
作筆記是好習慣，給你新想法