芹菜炒腐竹
材料：青菜200克，腐竹80克，火腿腸1根，鹽適量，雞精適量，生抽1勺，蚝油1勺，油適量，蒜1瓣，蔥1段
做法：
1.腐竹提前泡發軟，芹菜清洗干淨，用斜刀切成段備用。
2.蔥切蔥末，蒜切片，火腿腸切成馬蹄狀薄片。
3.起鍋，鍋內倒入適量油，加熱，放入蔥花，蒜瓣炒香
4.放入火腿腸炒半分鍾。
5.倒入切好的芹菜、腐竹翻炒一會放入生抽、蚝油翻炒勻，加少許清水快速翻炒。
6.出鍋前放入鹽雞精調味，出鍋盛盤即可食用。
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紅燒肉丸燉土豆
材料：豬肉丸6個、土豆2個、油、鹽、紅辣椒1個、八角1個、紅燒醬油、生抽、蔥花、料酒。
做法：
1.自製的豬肉丸准備好。
2.土豆去皮切塊。
3.熱鍋涼油，放入土豆小火煎至透明。
4.放入豬肉丸子，八角紅辣椒及香蔥炒出香味。
5.下入紅燒醬油及生抽翻炒上色，並烹入少許料酒。
6.加入清水燉煮10分鍾。
7.加入鹽。
8.大火收汁，加入蔥花翻炒均勻即可。
白菜豬肉炒木耳
材料：白菜、五花肉、木耳、蔥、姜、蒜、青椒、胡蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、雞粉、料酒、澱粉、白糖、老抽、香油、生抽
做法
1.將白菜洗淨去根，取片從中間拉開，斜刀抹成片，放盤中備用；
2.五花肉去皮頂刀切成0.5厘米的薄片，放入盤中備用；
3.水發木耳洗淨去根，摘成小片備用；
4.蔥、姜、蒜切片；
5.青椒、胡蘿卜分別切菱形；
6.鍋中放入清水300克左右，大火燒開，放入木耳、胡蘿卜、青椒、白菜片焯透後倒入漏勺控水備用；
7.鍋中下油10克，下五花肉炒熟；
8.放入蔥姜蒜爆香，加生抽上色；
9.加入白菜、木耳、胡蘿卜和青椒大火翻炒，然後加鹽、味精、雞粉、料酒、白糖、胡椒粉翻炒均勻，再加少許清水大火燒開；
10.用水澱粉勾芡，淋上香油炒勻，即可出鍋。
涼拌腐竹
材料：腐竹、辣椒、大蒜、芝麻油、香菜、雞精、鹽、植物油
做法：1、先泡軟腐竹；
2、朝天椒、大蒜切好；
3、腐竹，斜切，容易入味；
4、放植物油，比平時炒菜多放一半，然後燒熱放辣椒大蒜炒香，放鹽和雞精；
5、炒好之後直接淋在腐竹上，加芝麻油，加香菜，拌勻就可以了。
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