大蒜香煎小土豆
用料
小土豆500克；蒜蓉4瓣切碎；牛油15克；蔥花少許；鹽適量；糖一點點
做法
小土豆用水泡一下，徹底清洗干淨。
燒一點水，裡面放一點鹽。
把洗淨的小土豆放進去。
煮開以後翻另外一面煮著。
筷子能插進去後，不要繼續煮，撈出來控干水分。
這時候的土豆剛剛熟，徹底放涼和控干。
用一個重物，輕輕地把小土豆壓扁，目的是讓小土豆開口，等一下吸收牛油的香氣。記得不用壓太扁哦，壓太扁了土豆散開的話就不漂亮了。
蒜蓉和牛油入鍋開火煎香。
讓蒜煎一下，大概3分鍾，慢慢地蒜會變得金黃金黃的，香氣也更好了。
轉小火放入小土豆，耐心地煎3分鍾。
換一面繼續煎3分鍾。
上鍋前開大火燒熱一下，迅速地翻動土豆的兩面煎至金黃。
灑上蔥花，灑點鹽和一點點糖，完成了
展開全文
蠶豆燜飯
用料
大米；蠶豆；雲腿；鹽適量
做法
先把大米淘淨泡上，水的用量按平常的比例就行，我一般是1：1.3。
雲腿切小丁，其實我還加了四川臘腸，也切丁，蠶豆洗淨掰開待用。
雲腿和香腸丁下鍋炒出油，然後下蠶豆，均勻翻炒，炒至火腿丁略干，蠶豆都裹上油即可出鍋。
把炒好的材料倒進電飯煲和泡好的米和勻就可以開始燜飯了。
如果喜歡米飯略有鹹味可以放少量的鹽，但是臘肉火腿什麼的本來就有鹹味，所以一定要少放。
電飯煲指示燈跳到保溫檔後斷電，這時候不要開鍋，等它再燜個10多分鍾就大功告成。
炒羊肝
用料
羊肝200克；泡椒6個；泡姜1大塊；紅薯粉適量；生抽1勺；鹽適量；醋適量；糖適量
做法
羊肝洗淨，瀝干水分，泡椒泡姜切碎。
把羊肝切成薄片。越薄越好。
把老薑，紅薯粉，泡姜、泡椒、白糖、醋、一半花椒，鹽，加入羊肝里。
攪拌均勻，醃制15分鍾。
熱鍋里放油，油燒到八成熱，放入剩下的一半花椒炸出香味。
等到油有九成熱的時候，倒入羊肝快速翻炒。
只要看到沒有紅的血絲，就快熟了。
加入醬油和䓤。
重口味的炒羊肝完成！
作筆記是好習慣，給你新想法