海帶蛋卷
原料：鮮海帶半張；雞蛋4個；香菜1根；蘆筍1根；生抽醬油；鹽少許；
1、海帶切成寬5cm，長15cm的片，加鹽，入水中煮15分鍾。蘆筍和香菜焯水。雞蛋打散加少許鹽，攤成兩張直徑不小於20cm的蛋皮，切成和海帶差不多尺寸。
2、煮好的海帶攤平，鋪蛋皮，放一段蘆筍，捲起，並用香菜綁好。擺入盤中，佐以醬油同食。
五彩牛肉粒
食材：牛裡脊200克、豌豆200克、紅椒半個、黃椒半個、姜2片、干辣椒數個
調料：香蒜辣椒醬2湯匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、干澱粉1茶匙、蚝油2湯匙、鹽1/2茶匙
做法：
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1.牛裡脊切成小丁，放入碗中，倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和干澱粉抓勻，醃制10分鍾
2.豌豆去皮洗淨，放入沸水中燙熟，撈出後瀝干備用
3.紅、黃椒切成小丁備用
4.炒鍋中倒入油，待7成熱時，放入干辣椒和薑片爆香，然後放入牛肉粒翻炒2分鍾
5.等到牛肉粒脫生後倒入豌豆和紅黃椒丁，再調入蚝油和鹽，翻炒幾下即可出鍋
芋兒美蛙
原料：
美蛙2隻（約400克），去皮芋兒300克，青紅椒圈100克，小蔥節20克，泡椒末、蒜米各少許。
調料：
鹽、料酒、辣鮮露、味精、鮮湯、紅苕澱粉、濕生粉、香油、菜油各適量。
製法：
1.把美蛙宰殺治淨後，剁成小塊納盆，等到加入料酒和少許的鹽醃10分鍾，再加紅苕澱粉拌勻，下入六成熱的油鍋炸至八分熟時，倒出來瀝油。
2.把去皮芋兒納碗加適量的鹽，入籠蒸熟了取出。
3.淨鍋放油燒熟，下泡椒末、青紅椒圈、蒜米和小蔥節先炒香，摻入適量鮮湯燒開後，放入美蛙塊、芋兒並下鹽、味精和辣鮮露，待小火燒至入味時，用濕生粉收汁並淋少許的香油，起鍋裝盤便上桌。
胡蘿卜藕片
材料：藕，胡蘿卜，黑木耳，柿子椒，油，鹽，蔥，鮑魚汁
做法：
1.藕清洗，去皮切片，木耳泡發，胡蘿卜、青椒切片，蔥切碎。
2.鍋中油八成熱，放蔥花炒香，加胡蘿卜片、青椒翻炒。
3.放入藕片、鹽翻炒入味。
4.鍋中加鮑魚汁，上色也調味。
5.最後放泡發好的木耳翻炒均勻燜一會
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